Ingredienser
- 1360 g svinepølse
- 8 ss salvie, finhakket
- 2 store løk, hakket i små terninger
- 3 ss smør
- 16 skiver brioche (ca. 1,2 cm tykke)
- 225 g smør, smeltet
- 2,4 dl tørkede tranebær
- 2 Granny Smith epler, hakket i små terninger
- 2-7 dl kalkunbuljong
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 1360 g svinepølse
- 8 ss salvie, finhakket
- 2 store løk, hakket i små terninger
- 3 ss smør
- 16 skiver brioche (ca. 1,2 cm tykke)
- 225 g smør, smeltet
- 2,4 dl tørkede tranebær
- 2 Granny Smith epler, hakket i små terninger
- 2-7 dl kalkunbuljong
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- I en middels stor stekepanne over middels til høy varme, stek pølsen til den nesten er gjennomstekt. Bruk en gaffel til å bryte opp kjøttet i små biter. Tilsett salvie og la pølsen bli gjennomstekt. Fjern kjøttet fra varmen og sett til side.
- I en middels stor stekepanne, smelt 3 ss smør over middels varme. Tilsett finhakket løk og stek til den er gjennomsiktig.
- I en stor bolle, bland sammen brioche, tørkede tranebær og epler.
- Bland briocheblandingen med pølsekjøttet og eventuelt fett fra stekepannen. Tilsett løken.
- Dryss over smeltet smør og vend godt sammen. Hell i kalkunbuljongen til fyllet er fuktig.
- Krydre med salt og pepper. Fyllet kan nå bakes i ovnen eller brukes som fyll i fugl.
Om denne retten
Dette briochefyllet med salvie, eple og tranebær er en smakfull rett som passer perfekt til høstens middager. Den kombinerer det rike, smøraktige brioche-brødet med en utrolig smakfull fylling av saftige epler, syrlige tranebær og aromatisk salvie. Perfekt som et tilbehør som virkelig setter tonen for et hyggelig middagslag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du får hakket løken ekstra fint for en jevn konsistens i fyllet.
- 2For å unngå at briochen blir for tørr, tilsett kalkunbuljongen gradvis til fyllet har riktig fuktighet.
- 3For en ekstra spesiell touch, kan du ovnsbake fyllet i en ildfast form til det er gyllent og sprøtt på toppen.
Serveringsforslag
Dette fyllet er et perfekt tilbehør til et høstmåltid, spesielt til kalkun eller svinekjøtt. Server det varmt, gjerne med et glass tørr hvitvin som løfter fram de aromatiske smakene. En enkel salat med friske, sprø grønnsaker vil også være et flott følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Briochefyll med salvie, eple og tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Briochefyll med salvie, eple og tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Briochefyll med salvie, eple og tranebær?▼
Total tilberedningstid for Briochefyll med salvie, eple og tranebær er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Briochefyll med salvie, eple og tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Briochefyll med salvie, eple og tranebær?▼
En porsjon av Briochefyll med salvie, eple og tranebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
