Brioche, salvie-, eple- og tranebærfyll
Oppdag oppskriften på brioche med salvie, eple og tranebær - en smakfull fyll som passer perfekt til høstens middager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne brioche-retten med salvie-, eple- og tranebærfyll er en skatt fra den norske landsbygda. Den kombinerer det rike, smøraktige brioche-brødet med en utrolig smakfull fylling av saftiske epler, tarte tranebær og aromatisk salvie. Perfekt som en forrett som virkelig setter tonen for et hyggelig middagslag.
Ingredienser
- 1. 1360 gram svinepølse
- 2. 8 spiseskjeer salvie, finhakket
- 3. 2 store løk, hakket i små terninger
- 4. 3 spiseskjeer smør
- 5. 16 skiver (et stort brød brioche, skåret i 1/2 tommers skiver)
- 6. 225 gram smør, smeltet
- 7. 2,4 dl tørkede tranebær
- 8. 2 Granny Smith epler, hakket i små terninger
- 9. 2 til 7,1 dl kalkunbuljong
- 10. Salt og pepper
- 11. 4,5 til 5 kg fugl
Ingredienser
- 1. 1360 gram svinepølse
- 2. 8 spiseskjeer salvie, finhakket
- 3. 2 store løk, hakket i små terninger
- 4. 3 spiseskjeer smør
- 5. 16 skiver (et stort brød brioche, skåret i 1/2 tommers skiver)
- 6. 225 gram smør, smeltet
- 7. 2,4 dl tørkede tranebær
- 8. 2 Granny Smith epler, hakket i små terninger
- 9. 2 til 7,1 dl kalkunbuljong
- 10. Salt og pepper
- 11. 4,5 til 5 kg fugl
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor stekepanne over middels til høy varme, stek pølsen til den nesten er gjennomstekt. Bruk en gaffel til å bryte opp kjøttet i små biter. Tilsett salvie og la pølsen bli gjennomstekt. Fjern kjøttet fra varmen og sett til side.
- 22. I en middels stor stekepanne, smelt 3 spiseskjeer smør over middels varme. Tilsett finhakket løk og stek til den er gjennomsiktig. I en stor bolle, bland sammen brioche, tørkede tranebær og epler.
- 33. Bland brioche med pølsekjøttet og eventuelt fett fra stekepannen. Tilsett løken. Dryss over smør og vend godt sammen. Hell i kyllingkraften til fyllet er fuktig.
- 44. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du får hakket løken ekstra fint for en jevn konsistens i fyllet.
- 2Forr å unngå at briochen blir for tørr, tilsett kyllingbuljongen gradvis til fyllet har riktig fuktighet.
- 3For en ekstra spesiell touch, ovnsbak fyllet i brioche-skivene i stedet for å blande det sammen.
Serveringsforslag
Denne retten er et perfekt startskudd for et høstmåltid. Server den varm, gjerne med et glass tørr, let hvitvin som løfter fram de aromatiske smakene. En enkel salat med friske, krispete grønnsaker vil også være et flott følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brioche, salvie-, eple- og tranebærfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brioche, salvie-, eple- og tranebærfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brioche, salvie-, eple- og tranebærfyll?▼
Total tilberedningstid for Brioche, salvie-, eple- og tranebærfyll er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brioche, salvie-, eple- og tranebærfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brioche, salvie-, eple- og tranebærfyll?▼
En porsjon av Brioche, salvie-, eple- og tranebærfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
