Bringebær/Pære/Pekannøttbrød
Lær hvordan du lager et saftig og smakfullt brød med rips, pære og pekannøtt. Perfekt til frokost eller som en søt snacks. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Dette deilige bringebær-, pære- og pekannøttbrødet er en smaksrik feiring av sommerens beste bær og frukt. Den saftige kombinasjonen av søte, syrlige bringebær, møre pærer og sprø pekannøtter skaper en utrolig spennende tekstur og smaksopplevelse. Oppskriften har sine røtter i tradisjonell amerikansk kaffebordskake, men med norske ingredienser og innslag som gjør den til en unik, nordisk variant.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 3 dl bringebær
- 4,7 dl hakkede pærer
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl olje
- 2 store egg, pisket
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 3 dl bringebær
- 4,7 dl hakkede pærer
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl olje
- 2 store egg, pisket
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 23x13 cm (9x5 tommer) loafform lett.
- 2Bland mel, bakepulver, natron, kanel og salt i en bolle. Ha bringebær i en egen bolle. Skje 2 spiseskjeer melblanding over bringebærene og vend forsiktig slik at de blir dekket.
- 3Bland pærer, brunt sukker, olje, egg og vaniljeekstrakt i en annen bolle. Rør inn melblandingen i pæreblandingen til røren akkurat er blandet. Vend forsiktig inn bringebærene og pekannøttene i røren. Hell røren i den forberedte loafformen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 1/2 time. La kaken avkjøle i formen i 20 minutter før den tas ut og avkjøles helt på en rist.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å dekke bringebærene godt med litt mel før du blander dem inn - dette forhindrer at de synker til bunns i kaken.
- 2Bruk møre, modne pærer for best resultat - de gir kaken en deilig saftighet.
- 3For en ekstra lys og luftig konsistens, kan du viske eggeplommene forsiktig inn i røren før du tilsetter de mykt piskede eggehvitene.
Serveringsforslag
Dette brødet er perfekt å servere som kaffekake eller dessert. Legg det frem med litt pisket krem, vaniljeis eller en deilig vaniljesaus for en ekstra søt og cremet kontrast til de friske fruktsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær/Pære/Pekannøttbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær/Pære/Pekannøttbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær/Pære/Pekannøttbrød?▼
Total tilberedningstid for Bringebær/Pære/Pekannøttbrød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær/Pære/Pekannøttbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær/Pære/Pekannøttbrød?▼
En porsjon av Bringebær/Pære/Pekannøttbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
