Bringebær og vaniljekremfylte wienerbrød
Oppskrift på deilige butterdeigspiraler fylt med frisk bringebær og krem, perfekte som dessert eller småkaker
Om denne retten
Disse bringebær- og vaniljekremfylte wienerbrødene er en himmelsk fusjon av tradisjonell bakst og bærbaserte sommersmaker. Kombinasjonen av sprø butterdeig, kremet vaniljekrem og søte, saftige bringebær skaper en uimotståelig, bakverk som både ser forførende ut og smaker vidunderlig. Denne oppskriften bringer deilige sommerkvelder og uformelle kaffekos rett hjem til kjøkkenbenken din.
Ingredienser
- 1 vaniljestang
- 1 liter melk
- Skall av 1 sitron
- 8 store eggeplommer
- 4,7 dl sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 900 gram bringebær
- 1 eske butterdeig, tint
Ingredienser
- 1 vaniljestang
- 1 liter melk
- Skall av 1 sitron
- 8 store eggeplommer
- 4,7 dl sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 900 gram bringebær
- 1 eske butterdeig, tint
Fremgangsmåte
- 1For å lage vaniljekrem:
- 2Del en vaniljestang på langs, bruk baksiden av en kniv for å skrape ut frøene. I en middels stor kjele, bland melk med vaniljestang, frø og sitrusskall. Kok opp, fjern deretter sitrusskallet og vaniljestangen.
- 3I en middels stor bolle, visp eggeplommene. Tilsett sukker og mel, og visp godt. Før du heller eggeblandingen i melken, temperer den ved å vispe inn litt av melken i eggeblandingen. Hell alt tilbake i melkekjelen. Kok opp og la det koke i 2 til 3 minutter, fjern deretter fra varmen og avkjøl.
- 4Kutt butterdeigen i 3 x 3 tommers kvadrater. Du skal ha totalt 24 butterdeigkvadrater. Stek etter pakkeanvisning til de er gylne og sprø. Ta ut av ovnen og avkjøl.
- 5Plasser ett butterdeigkvadrat på en tallerken. Topp med et lag vaniljekrem. Legg på bringebær og en liten dæsj vaniljekrem. Gjenta for å lage én til lag, og avslutt med et butterdeigkvadrat på toppen. Det skal være 3 lag med butterdeig og 2 lag med vaniljekrem og bringebær i hver kake.
- 6Gjenta med resten av ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en god kvalitets vaniljestang for å få den dypeste og mest intense vaniljesmaken i kremen.
- 2Sikre at du temperer eggeblandingen grundig før den helles tilbake i melkekjelen for å unngå at kremen klumper seg.
- 3La butterdeigen få god tid til å avkjøles helt før du begynner å stable lagene, slik at den holder formen perfekt.
Serveringsforslag
Disse lekre bakverkene passer perfekt til en uformell sommerkaffekopp, men kan også være et flott innslag på dessertbordet ved en større anledning. Server dem gjerne med en liten skål ekstra bringebær ved siden av for den ultimate bær-opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær og vaniljekremfylte wienerbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær og vaniljekremfylte wienerbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær og vaniljekremfylte wienerbrød?▼
Total tilberedningstid for Bringebær og vaniljekremfylte wienerbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær og vaniljekremfylte wienerbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær og vaniljekremfylte wienerbrød?▼
En porsjon av Bringebær og vaniljekremfylte wienerbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
