Brie, Roquefort og vill soppfondue
Oppskrift på en rik og kremet fondue med brie, roquefort og vill sopp. Perfekt for en smakfull forrett eller sosial sammenkomst. Enkel å lage!
Om denne retten
Den ultimate soppfonduen for sanne ostekjennere! Denne retten kombinerer den kremsottveilede Brie-osten med den skarpe, saltete Roquefort-osten, som smelter sammen i en deilig, varm blanding. De søtlige, myke shiitakesoppene tilfører en deilig tekstur og jordsmak som utfyller ostekremmene perfekt. Dette er en luksuriøs, smaksrik forrett som garantert imponerer gjestene dine.
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer olivenolje
- 115 gram ferske shiitakesopp, stilker fjernet, skivene av skivene
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 teskje hakket frisk timian
- 1 1/2 spiseskje allsidig mel
- 340 gram avkjølt 60 % (dobbel krem) Brie-ost (ikke bruk triple krem)
- 60 gram avkjølt Roquefort-ost
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1 brød på 370 gram, sprø hvitt brød, skåret i terninger på 3,8 cm
- Grønnsaker (som gulrotstaver, blanchert brokkoli, blomkål og småkokte poteter)
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer olivenolje
- 115 gram ferske shiitakesopp, stilker fjernet, skivene av skivene
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 teskje hakket frisk timian
- 1 1/2 spiseskje allsidig mel
- 340 gram avkjølt 60 % (dobbel krem) Brie-ost (ikke bruk triple krem)
- 60 gram avkjølt Roquefort-ost
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1 brød på 370 gram, sprø hvitt brød, skåret i terninger på 3,8 cm
- Grønnsaker (som gulrotstaver, blanchert brokkoli, blomkål og småkokte poteter)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sopp, sjalottløk og timian; sautér til soppen akkurat begynner å mykne, ca. 2 minutter. Legg mel i en stor bolle. Skjær skorpen av Brie-osten; kast skorpen. Skjær Brie i terninger; slipp dem ned i melet. Vend for å dekke, og skill osteternningene fra hverandre. Smuldre Roquefort-osten i samme bolle; vend for å dekke. Hell vinen i en tung, middels stor kjele og la den småkoke over middels varme. Tilsett osten i håndfuller, og rør til den er smeltet etter hver tilsetting. Fortsett å røre til det er jevnt. Rør inn soppturene i fondueen. Krydre med rikelig med pepper. Overfør til en fonduegryte. Sett gryten over et lys eller en varmeplate med boksvarme. Server med brød og grønnsaker.
- 2Varm opp olje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sopp, sjalottløk og timian; sautér til soppen akkurat begynner å mykne, ca. 2 minutter.
- 3Legg mel i en stor bolle. Skjær skorpen av Brie-osten; kast skorpen. Skjær Brie i terninger; slipp dem ned i melet. Vend for å dekke, og skill osteternningene fra hverandre. Smuldre Roquefort-osten i samme bolle; vend for å dekke. Hell vinen i en tung, middels stor kjele og la den småkoke over middels varme. Tilsett osten i håndfuller, og rør til den er smeltet etter hver tilsetting. Fortsett å røre til det er jevnt.
- 4Rør soppturene inn i fondueen. Krydre med rikelig pepper. Overfør til en fonduegryte. Sett gryten over et lys eller en varmeplate med boksvarme. Server med brød og grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, høykvalitets sopp for best mulig smaksresultat.
- 2For en jevnere konsistens, pass på å avkjøle ostene grundig før de blandes i fondueblandingen.
- 3Rør fondueen jevnlig over varmen for å unngå at den klumper seg eller skiller seg.
Serveringsforslag
Servér den velsmakende fonden med sprøstekte brødterninger og et utvalg av grønnsaker som gulrot, brokkoli og små kokte poteter. Den fyldige, kremsottveilede smaken passer perfekt sammen med et glass crisp, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brie, Roquefort og vill soppfondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brie, Roquefort og vill soppfondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brie, Roquefort og vill soppfondue?▼
Total tilberedningstid for Brie, Roquefort og vill soppfondue er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brie, Roquefort og vill soppfondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brie, Roquefort og vill soppfondue?▼
En porsjon av Brie, Roquefort og vill soppfondue inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
