Kremet brie- og pestofondue
Oppskrift på kremet brie- og pestofondue – perfekt for hyggelige kvelder og sosiale anledninger. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Gonzalo Acuña på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ferske basilikumblader, grovhakket og godt pakket
- 28 g ferskrevet Parmigiano-Reggiano-ost (ca. 0.6 dl)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 1 ss hvitvinseddik
- 450 g moden Brie-ost, godt avkjølt, skorpen fjernet og kastet, skåret i små terninger (ca. 4.7 dl)
- 2 ss maisstivelse
- Nykvernet pepper, etter smak
Ingredienser
- 0.6 dl ferske basilikumblader, grovhakket og godt pakket
- 28 g ferskrevet Parmigiano-Reggiano-ost (ca. 0.6 dl)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 1 ss hvitvinseddik
- 450 g moden Brie-ost, godt avkjølt, skorpen fjernet og kastet, skåret i små terninger (ca. 4.7 dl)
- 2 ss maisstivelse
- Nykvernet pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Ha basilikum, Parmigiano-Reggiano og hvitløk i en blender.
- Med maskinen i gang, tilsett 0.6 dl av vinen og kjør til det blir en tykk saus. Sett pestoen til side.
- I en middels stor, tykkbunnet kjele, kok opp de resterende 1.8 dl vin og eddik på middels varme, til det nesten småkoker.
- I en middels stor bolle, vend Brie-osten med maisstivelse.
- Tilsett osten i kjelen, en håndfull av gangen, og rør til den første porsjonen har smeltet før du tilsetter neste.
- La fonduen boble opp ett eller to ganger, men ikke la den koke.
- Rør inn pestoen og smak til med pepper.
- Overfør til en ostefonduegryte og hold den varm over en fonduebrenner.
- Server umiddelbart med dipp-ingredienser etter eget valg.
Om denne retten
Brie- og pestofondue er en utsøkt og sofistikert forrett som kombinerer den kremede, nøtteaktige smaken av modnet Brie-ost med den friske, urteaktige profilen til tradisjonell hjemmelaget pesto. Dette er en rett med opprinnelse fra Sveits, der fonduekulturen har dype røtter, og som nå har blitt en populær og elegant selskapsrett verden over.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at Brie-osten er godt avkjølt før du starter; dette gjør den lettere å håndtere og hindrer at den klumper seg.
- 2Bruk hvitvin av god kvalitet for å oppnå en jevn, smidig konsistens på fonduen.
- 3Pisk maisstivelse og vin godt sammen før du tilsetter Brie-osten for å forhindre at den skiller seg.
Serveringsforslag
Brie- og pestofondue er perfekt å servere med et utvalg sprø grønnsaker som gulrot, brokkoli og blomkål, samt sprøstekte brødkrutonger eller knekkebrød. En kjølig, fruktig hvitvin vil utmerket ledsage denne rike og smaksfulle forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet brie- og pestofondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet brie- og pestofondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet brie- og pestofondue?▼
Total tilberedningstid for Kremet brie- og pestofondue er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet brie- og pestofondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet brie- og pestofondue?▼
En porsjon av Kremet brie- og pestofondue inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
