Brie- og pestofondue
Oppskrift på brie og pesto fondue – perfekt for hyggelige kvelder og sosiale anledninger. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Brie- og pestofondue er en utsøkt og sofistikert forrett som kombinerer den kremsige, nøtteaktige smaken av modnet Brie-ost med den friske, urteaktige profilen til tradisjonell hjemmelaget pesto. Dette er en rett med opprinnelse fra Sveits, der fondueculturen har dype røtter, og som nå har blitt en populær og elegant selskapsrett verden over.
Ingredienser
- 0,6 dl ferske basilikumblader, grovhakket og godt pakket
- 1 unse ferskrevet Parmigiano-Reggiano-ost (ca. 0,6 dl)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl tørr, hvitvin
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 455 gram moden Brie-ost, godt avkjølt, skorpen fjernet og kastet, skåret i små terninger (ca. 4,7 dl)
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- Nykvernet pepper, etter smak
Ingredienser
- 0,6 dl ferske basilikumblader, grovhakket og godt pakket
- 1 unse ferskrevet Parmigiano-Reggiano-ost (ca. 0,6 dl)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl tørr, hvitvin
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 455 gram moden Brie-ost, godt avkjølt, skorpen fjernet og kastet, skåret i små terninger (ca. 4,7 dl)
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- Nykvernet pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg basilikum, Parmigiano-Reggiano og hvitløk i en blender. Med maskinen i gang, tilsett 1/4 kopp av vinen og kjør til det blir en tykk saus. Sett pestoen til side. I en middels stor, tykkbunnet kjele, kok opp de resterende 3/4 kopp vin og eddik på middels varme, til det nesten småkoker. I en middels stor bolle, vend Brie-osten med maisstivelse. Ta en håndfull av gangen og rør osten inn i kjelen, og la den første porsjonen smelte før du tilsetter neste. La fonduen boble opp ett eller to ganger, men ikke la den koke. Rør inn pestoen og smak til med pepper. Overfør til en ostefonduegryte og hold den varm over en fonduebrenner. Server umiddelbart med dipp-ingredienser etter eget valg.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at Brie-osten er godt avkjølt før du starter, dette gjør den lettere å håndtere og hindrer at den klumper seg.\nBruk god kvalitets hvitvin for å oppnå en jevn, smidig konsistens på fonduen.\nPisk majsmel og vin godt sammen før du tilsetter Brie-osten for å forhindre at den skiller seg.
Serveringsforslag
Brie- og pestofondue er perfekt å servere med et utvalg sprø grønnsaker som gulrot, brokkoli og blomkål, samt sprøstekte brødkrutonger eller knekkebrød. En kjølig, fruktig hvitvin vil utmerket ledsage denne rike og smaksfulle forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brie- og pestofondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brie- og pestofondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brie- og pestofondue?▼
Total tilberedningstid for Brie- og pestofondue er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brie- og pestofondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brie- og pestofondue?▼
En porsjon av Brie- og pestofondue inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
