Brie og asparges i filodeig
Lær hvordan du lager en smakfull forrett med brie og asparges innbakt i phyllo. Enkelt, raskt og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Brie og asparges i filodeig er en mesterlig forrett som kombinerer den milde og kremete osten med den sprø og grønne aspargesen. Denne klassiske franske appetittvekkeren har røtter tilbake til 1700-tallet, og passer perfekt som en elegant åpning på både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 5 eller 6 ark filodeig (basert på 18 x 14 tommers ark som ofte selges i pakker med 18 til 20 for tykkelse, nummer 4)
- 2,4 dl smeltet smør
- 0,6 dl revet Parmesan
- 1 liten brieost (ca. 225 gram), delt i 16 mini-vinger
- 16 aspargesspissere, blansjert
Ingredienser
- 5 eller 6 ark filodeig (basert på 18 x 14 tommers ark som ofte selges i pakker med 18 til 20 for tykkelse, nummer 4)
- 2,4 dl smeltet smør
- 0,6 dl revet Parmesan
- 1 liten brieost (ca. 225 gram), delt i 16 mini-vinger
- 16 aspargesspissere, blansjert
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Sørg for at filodeigen er helt tint. Når den er tatt ut av pakken, må du dekke den med vokspapir og et fuktig håndkle for å forhindre at den tørker ut.
- 3Legg et ark med deig ut, og pensle lett med en kakespiss eller pensel.
- 4Brett arket i to, og pensle igjen. Gjenta prosessen med å smøre og brette i to (sannsynligvis totalt 3 "bretter") til du har en rektangel på omtrent 10 x 10 cm.
- 5Kutt deigen i 3 deler.
- 6Strø parmesan på hver del av deigen. Smuldre litt brie over hver.
- 7Legg en aspargestopp på toppen, og rull deigen rundt aspargesen. Spissen av aspargesen skal vises ut av enden.
- 8Gjenta for å lage 16 stykker.
- 9Legg alle stykkene på et bakepapirkledd stekebrett.
- 10Pensle hver bit med smør og stek i ovnen til de er gyldne og sprø.
- 11Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at filodeigen er helt opptint før du begynner - bretten blir mye lettere hvis deigen er myk og fleksibel.\nFor å oppnå en sprø bunn, anbefaler vi at du bruker et mørk bakeplate eller dekker stekebordet med aluminiumsfolie.\nFå jevn fyll ved å kutte brieost og asparges i jevnstore biter før du begynner å rulle.
Serveringsforslag
Servér brie- og aspargesbakstene varm, gjerne sammen med et glass velbalansert hvitvin for å fremheve de fløyelsmyke smakene. En enkel salat med sitronvinaigrette bidrar også til å friske opp retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brie og asparges i filodeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brie og asparges i filodeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brie og asparges i filodeig?▼
Total tilberedningstid for Brie og asparges i filodeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brie og asparges i filodeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brie og asparges i filodeig?▼
En porsjon av Brie og asparges i filodeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
