Brie-fylt puffdeig med balsamico og svarte pepperbær
Oppskrift på delikat brie-fylt puff pastry servert med balsamico og svarte pepper jordbær. Perfekt for forrett eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne fristende forrettsbaksten er en smakfull feiring av sommerens søteste frukter. Den kombinerer den kremore, syrlige brie-osten med den balsamiske søtheten fra de krydrede jordbærene, pakket inn i sprø og fløyelsmyk puffdeig. Dette er en elegant, men enkel rett som garantert vil imponere gjestene dine på neste hagefest eller sommermiddag.
Ingredienser
- 4,7 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje kosher-salt
- 450 gram jordbær, renset og delt i to
- 1 ferdigkjøpt butterdeigplate
- 1 liten Brie-ost, skivet i 1/2-tommers skiver
- 1 stor eggehvite
- Grovt havsalt
Ingredienser
- 4,7 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje kosher-salt
- 450 gram jordbær, renset og delt i to
- 1 ferdigkjøpt butterdeigplate
- 1 liten Brie-ost, skivet i 1/2-tommers skiver
- 1 stor eggehvite
- Grovt havsalt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en 9 cm hjerteformet kakeutstikker.
- 2Til jordbærene: Ha balsamicoeddik og sukker i en tykkbunnet kjele. Kok opp blandingen over middels varme og la den koke til den er redusert med omtrent to tredjedeler, ca. 30 minutter. Krydre med pepper og litt salt. Overfør til en liten skål og avkjøl til romtemperatur, ca. 20 minutter.
- 3Til butterdeigen: Forvarm ovnen til 175°C. Kutt ut fire hjerter av butterdeigen med kakeutstikkeren. Legg to av hjertene på et bakepapirkledd stekebrett. Fordel Brie-skivene jevnt mellom hjertene på stekebrettet, og la det være en liten kant rundt.
- 4Bland eggehviten med en skvett vann og pensle litt rundt kantene på de fylte hjertene. Legg de resterende to hjertene oppå og trykk kantene sammen for å forsegle. Pensle toppene med eggeblanding, bruk en liten skarp kniv til å lage ventiler, og strø over litt grovt havsalt. Stek til de er puffete og gyldne, ca. 15 minutter.
- 5Til servering: Når butterdeigen er ferdigstekt, vend jordbærene i balsamicoeddikblandingen og server dem ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Skjær Brie-ost i tynne skiver for at den skal smelte jevnt og sømløst inn i deigen.
- 2Reduser balsamicoeddiken grundig for å få en deilig, sirupsøt saus som virkelig løfter jordbærene.
- 3Pass på at du steker deigen i en varm nok ovn slik at den blir sprø og gyllen på utsiden, uten at osten brenner seg.
Serveringsforslag
Servér de varme, sprø puffdeigpakningene med de søte, balsamiske jordbærene på siden. En enkel, frisk salat eller et glass sprudlende, tørr hvitvin er perfekte ledsagere til denne elegante og smakfulle forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brie-fylt puffdeig med balsamico og svarte pepperbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brie-fylt puffdeig med balsamico og svarte pepperbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brie-fylt puffdeig med balsamico og svarte pepperbær?▼
Total tilberedningstid for Brie-fylt puffdeig med balsamico og svarte pepperbær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brie-fylt puffdeig med balsamico og svarte pepperbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brie-fylt puffdeig med balsamico og svarte pepperbær?▼
En porsjon av Brie-fylt puffdeig med balsamico og svarte pepperbær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
