Brick-burgeren
Oppskrift på den unike brick-burgeren, perfekt for en smakfull middag eller helgekos. Enkel å lage og garantert imponerer.
Om denne retten
Den klassiske hamburgeroppskriften har fått en lekker og smakfull twist med denne brick-burgeren. Oppskriften kombinerer det rike, ristede hvitløkssmøret og den kremet, tangy donkysausen for å ta burgeren til et nytt nivå av nytelse. Perfekt for en vellykket middag eller en avslappende helgekveld.
Ingredienser
- 225 gram (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2 spiseskjeer ristet hvitløkspuré, oppskrift følger
- 1/2 teskje salt
- 3 eller 4 runder nykvernet svart pepper
- 2,4 dl majones
- 0,6 dl ristet hvitløkspuré, oppskrift følger
- 1 teskje gul sennep
- 4 dråper Worcestershire-saus
- 1/4 teskje salt
- 4 runder nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer søt sylteagurkrellish
- 0,6 dl hakkede, avdryppede stekte paprika
- 680 gram kjøttdeig (80 prosent magert)
- 1 teskje salt
- 5 eller 6 runder nykvernet svart pepper
- 4 surdeigsbrød
- 1 stor dill-agurk, tynne skiver
- 1/4 søt løk, tynne skiver
- 8 skiver sveitsisk ost
- 225 gram skivet delikatesseskinke
- 1 stor tomat, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 4 eller 5 runder nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 225 gram (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2 spiseskjeer ristet hvitløkspuré, oppskrift følger
- 1/2 teskje salt
- 3 eller 4 runder nykvernet svart pepper
- 2,4 dl majones
- 0,6 dl ristet hvitløkspuré, oppskrift følger
- 1 teskje gul sennep
- 4 dråper Worcestershire-saus
- 1/4 teskje salt
- 4 runder nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer søt sylteagurkrellish
- 0,6 dl hakkede, avdryppede stekte paprika
- 680 gram kjøttdeig (80 prosent magert)
- 1 teskje salt
- 5 eller 6 runder nykvernet svart pepper
- 4 surdeigsbrød
- 1 stor dill-agurk, tynne skiver
- 1/4 søt løk, tynne skiver
- 8 skiver sveitsisk ost
- 225 gram skivet delikatesseskinke
- 1 stor tomat, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 4 eller 5 runder nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Tung aluminiumsfolie; 2 murstein.
- 2Til det ristede hvitløkssmøret:
- 3Bland alle ingrediensene i en bolle til de er jevnt fordelt.
- 4Smelt 3 spiseskjeer av det ristede hvitløkssmøret og sett til side for burgerne. Resten kan oppbevares i kjøleskapet i 3 til 5 dager for annen bruk.
- 5Til donkysausen:
- 6Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle og rør til det er jevnt.
- 7Sett til side 4 spiseskjeer av donkysausen til burgerne. Resten kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 6 dager.
- 8Til donkiburgerne:
- 9Bland sylteagurk og hakkede paprika i en liten bolle. Sett til side.
- 10Forvarm grillen til høy varme. Form kjøttdeigen til fire 170 grams store burgere, hver ca. 10 cm i diameter. Krydre burgerne med salt og pepper på begge sider. Grill burgerne i 4 til 5 minutter, til de har en fin brent overflate og blod begynner å komme til overflaten. Snu og stek i 3 minutter på den andre siden. Ta burgerne av grillen og la dem avkjøle litt.
- 11Børst de kuttede sidene av brødene med det smeltede hvitløkssmøret. Rist brødhalvdelene på grillen til de er gylne og sprø, ca. 45 sekunder per side. Sett til side.
- 12Skru ned varmen på grillen til middels.
- 13For å montere burgerne, smør lett 1 spiseskje donkysaus på den kuttede siden av hvert brød. Legg 3 sylteagurkskiver og 1 eller 2 løkskiver på bunnen. Topp med burgeren, 1 teskje av relishblandingen, 2 skiver sveitsisk ost, litt
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ha de riktige spesialtilbehørene på plass - tung aluminiumsfolie og et par murstein - for å få den karakteristiske brick-formen.
- 2Legg merke til at den ristede hvitløkspuréen lager både smøret og sausen, så lag gjerne ekstra for fremtidige bruk.
- 3Forvent at donkysausen tar litt tid å få helt jevn, men innsatsen er verdt det for den kremet og spennende smaken.
Serveringsforslag
Server brick-burgeren med deilige, sprø pommes frites og en kald øl eller et glass rødvin for å komplementere de rike smakene. En frisk, grønn salat på siden gir en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brick-burgeren?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brick-burgeren. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brick-burgeren?▼
Total tilberedningstid for Brick-burgeren er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brick-burgeren vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brick-burgeren?▼
En porsjon av Brick-burgeren inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
