Bresaolainnpakkede persimmoner med ruccola
Oppdag hvordan du lager en elegant forrett med bresaola, persimmons og ruccola. Enkel oppskrift for en smakfull start på måltidet.
Om denne retten
Denne unike retten kombinerer det søte, nesten honningaktige kjøttet i persimmonen med den salte, fylte bresaolaskinken. Den har sitt utspring i Italiensk kjøkken, hvor bresaola og frukt ofte forekommer i forrettene. Denne varianten er en moderne, elegant tolkning som passer perfekt som en avslappet, men likevel raffinert start på et måltid.
Ingredienser
- 1. 1 ss balsamicoeddik (helst lagret)
- 2. 1/2 ts grovt kosher-salt
- 3. 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 4. 2 modne Fuyu-persimmoner, skrelt, hver delt i 12 båter, eller 2 mellomstore mangoer, skrelt, kjernet, hver delt i 12 lange staver
- 5. 48 tynne skiver bresaola (ca. 225 gram)
- 6. 7,1 dl babyruccolasalatblader (ca. 60 gram)
Ingredienser
- 1. 1 ss balsamicoeddik (helst lagret)
- 2. 1/2 ts grovt kosher-salt
- 3. 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 4. 2 modne Fuyu-persimmoner, skrelt, hver delt i 12 båter, eller 2 mellomstore mangoer, skrelt, kjernet, hver delt i 12 lange staver
- 5. 48 tynne skiver bresaola (ca. 225 gram)
- 6. 7,1 dl babyruccolasalatblader (ca. 60 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Vend de første fire ingrediensene i en middels stor bolle. Legg to skiver bresaola side om side langs den lange siden og litt overlappende på arbeidsflaten. Plasser én skive kaki og fire ruccolablader på tvers av den korte enden av bresaolaen, slik at frukt og ruccola stikker litt ut over de korte sidene av bresaolaen. Rull sammen, slik at frukt og ruccola er synlige i endene. Gjenta med resten av bresaolaen, frukten og ruccolaen. FORHÅNDSLAG: Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.
- 22. Vend de første fire ingrediensene i en middels stor bolle.
- 33. Legg to skiver bresaola side om side langs den lange siden og litt overlappende på arbeidsflaten. Plasser én skive kaki og fire ruccolablader på tvers av den korte enden av bresaolaen, slik at frukt og ruccola stikker litt ut over de korte sidene av bresaolaen. Rull sammen, slik at frukt og ruccola er synlige i endene. Gjenta med resten av bresaolaen, frukten og ruccolaen. FORHÅNDSLAG: Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, men fortsatt faste persimmoner for best mulig tekstur og søthet. Prøv også å finne bresaola av høy kvalitet - den gir en dypere, mer intens smak enn vanlig parmaskinke. For en ekstra sprø kant kan du steke bresaolaen lett i panne før sammenrulling. Oppbevar de ferdige rullingene godt tildekket i kjøleskapet, så holder de seg faste og dekorative.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett til et italiensk inspirert måltid. Server den gjerne med et glass tørr, lettsyrlig hvitvin som løfter frem de syrlige tonene i balsamicoeddiken og ruccolaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bresaolainnpakkede persimmoner med ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bresaolainnpakkede persimmoner med ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bresaolainnpakkede persimmoner med ruccola?▼
Total tilberedningstid for Bresaolainnpakkede persimmoner med ruccola er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bresaolainnpakkede persimmoner med ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bresaolainnpakkede persimmoner med ruccola?▼
En porsjon av Bresaolainnpakkede persimmoner med ruccola inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
