Brente pærer med brandy
Oppskrift på brandied bakt pears - en deilig og enkel dessert med smak av brandy og søte pærer. Perfekt for høst og vinter.
Om denne retten
Disse brente pærene er som om du plukker de siste modne, solvarme pærene i et høstlandskap og forvandler dem til en dekadent dessert. Pærenes naturlig søte, krydrede smak forsterkes av den karamelliserte kanten, mens den cremete brandysausen gir en klistrete, alkoholisk avrunding som er perfekt for en kald høstkveld.
Ingredienser
- 6 pærer av typen Bosc eller Bartlett
- 0,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl pluss 1 teskje brandy
- 0,6 dl kald kremfløte
- Spesialutstyr: en melonballskjærer
Ingredienser
- 6 pærer av typen Bosc eller Bartlett
- 0,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl pluss 1 teskje brandy
- 0,6 dl kald kremfløte
- Spesialutstyr: en melonballskjærer
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 230°C. Skrell og del pærene i to, la stilkene sitte igjen, og fjern kjernen med en melonskulptør. Vend pærene i en stor bolle med brunt sukker. Smelt smør i en 3-liters ildfast form i ovnen, ca. 1 minutt, og tilsett deretter pærene, vend dem slik at de dekkes av smør. Tilsett vann i formen og stek pærene, vend dem av og til, til de er møre og kantene er karamellisert, ca. 30–50 minutter, avhengig av pærenes modenhet. Overfør pærene med en hullsleiv til en tallerken. Tilsett ¼ kopp brandy i formen og rør med en varmebestandig slikkepott for å løse opp eventuelle karamelliserte safter. Legg pærene tilbake i formen. Visp fløten i en bolle til den akkurat begynner å tykne (før myke topper dannes), og rør inn resten av teskjeen med brandy. Server pærene med brandysaus og en skje med brandet krem på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, sprø pæresorter som Bosc eller Bartlett for best resultat.
- 2La pærene få god tid i ovnen for at de skal bli møre og få den riktige karamelliserte teksturen.
- 3For en ekstra krydret smak, kan du tilsette litt kanel eller kardemomme sammen med sukkeret.
Serveringsforslag
Servér de varme pærene med den deilige brandysausen og en klatt kremet, brandy-infusert krem. Avslutt med litt finhakket rosenknopp for en fløyelsmyk og delikat topping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brente pærer med brandy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brente pærer med brandy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brente pærer med brandy?▼
Total tilberedningstid for Brente pærer med brandy er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brente pærer med brandy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brente pærer med brandy?▼
En porsjon av Brente pærer med brandy inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
