Bakte pærer med brandy og karamell
Oppskrift på bakte pærer med brandy – en deilig og enkel dessert med smak av brandy og søte pærer. Perfekt for høst og vinter.
Foto av Johanka Hubikova på Pexels
Ingredienser
- 6 stk pærer av typen Bosc eller Bartlett
- 0.5 dl lyst brunt sukker, pakket
- 2 ss usaltet smør
- 1 dl vann
- 0.5 dl pluss 1 ts brandy
- 0.5 dl kald kremfløte
- Spesialutstyr: en melonballskjærer
Ingredienser
- 6 stk pærer av typen Bosc eller Bartlett
- 0.5 dl lyst brunt sukker, pakket
- 2 ss usaltet smør
- 1 dl vann
- 0.5 dl pluss 1 ts brandy
- 0.5 dl kald kremfløte
- Spesialutstyr: en melonballskjærer
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 230°C.
- Skrell og del pærene i to, la stilkene sitte igjen, og fjern kjernen med en melonballskjærer.
- Venn pærene i en stor bolle med brunt sukker.
- Smelt smør i en 3-liters ildfast form i ovnen, ca. 1 minutt.
- Tilsett deretter pærene i formen, og vend dem slik at de dekkes av smør.
- Tilsett vann i formen.
- Stek pærene, vend dem av og til, til de er møre og kantene er karamelliserte, ca. 30–50 minutter, avhengig av pærenes modenhet.
- Overfør pærene med en hullsleiv til en tallerken.
- Tilsett 0.5 dl brandy i formen og rør med en varmebestandig slikkepott for å løse opp eventuelle karamelliserte safter.
- Legg pærene tilbake i formen.
- Visp fløten i en bolle til den akkurat begynner å tykne (før myke topper dannes).
- Rør inn resten av teskjeen med brandy i kremen.
- Server pærene med brandysaus og en skje med brandy-krem på toppen.
Om denne retten
Disse bakte pærene er som om du plukker de siste modne, solvarme pærene i et høstlandskap og forvandler dem til en dekadent dessert. Pærenes naturlig søte, krydrede smak forsterkes av den karamelliserte kanten, mens den kremede brandysausen gir en klebrig, alkoholisk avrunding som er perfekt for en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, sprø pæresorter som Bosc eller Bartlett for best resultat.
- 2La pærene få god tid i ovnen for at de skal bli møre og få den riktige karamelliserte teksturen.
- 3For en ekstra krydret smak, kan du tilsette litt kanel eller kardemomme sammen med sukkeret.
Serveringsforslag
Servér de varme pærene med den deilige brandysausen og en klatt kremet, brandy-infusert krem. Avslutt med litt finhakket pistasjnøtter eller ristede mandler for en fløyelsmyk og delikat topping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte pærer med brandy og karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte pærer med brandy og karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte pærer med brandy og karamell?▼
Total tilberedningstid for Bakte pærer med brandy og karamell er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte pærer med brandy og karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte pærer med brandy og karamell?▼
En porsjon av Bakte pærer med brandy og karamell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
