Brent sukkerglasur
Lær hvordan du lager perfekt brent sukker glasur, en søt og karamellisert pynt til kaker og desserter. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Brent sukkerglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitt sukker, spiseskjeer smør, kokende vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvitt sukker
- 2. 2 spiseskjeer smør
- 3. 0,6 dl kokende vann
- 4. 1,2 dl melk
- 5. 1/8 teskje salt
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvitt sukker
- 2. 2 spiseskjeer smør
- 3. 0,6 dl kokende vann
- 4. 1,2 dl melk
- 5. 1/8 teskje salt
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. På svak varme, hell ½ kopp sukker i en tykk kjele. Rør konstant med en tresleiv i 8 til 10 minutter; eller til det er karamellisert (lysbrunt).
- 22. Hell det kokende vannet i den karamelliserte sukkeret og rør til sukkeret er oppløst. Rør inn smør, melk, salt og resten av sukkeret. Kok opp blandingen til den når myk kule-temperatur, omtrent 115 grader Celsius (236 grader Fahrenheit). La blandingen avkjøle til romtemperatur. Når den har blitt avkjølt, rør inn vaniljeekstrakt.
- 33. Med en elektrisk mikser, pisk blandingen til den er tykk og kremaktig. Smør den på kaken.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brent sukkerglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brent sukkerglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brent sukkerglasur?▼
Total tilberedningstid for Brent sukkerglasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brent sukkerglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brent sukkerglasur?▼
En porsjon av Brent sukkerglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
