Karamellisert sukkerglasur
Lær hvordan du lager perfekt karamellisert sukkerglasur, en søt og karamellisert pynt til kaker og desserter. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Павел Хлыстунов på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvitt sukker
- 2 ss smør
- 0.6 dl kokende vann
- 1.2 dl melk
- 1/8 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 4.7 dl hvitt sukker
- 2 ss smør
- 0.6 dl kokende vann
- 1.2 dl melk
- 1/8 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Hell 1.2 dl sukker i en tykkbunnet kjele på svak varme. Rør konstant med en tresleiv i 8 til 10 minutter, eller til sukkeret er karamellisert og har en lysbrun farge.
- Hell det kokende vannet i det karamelliserte sukkeret og rør til sukkeret er helt oppløst. Rør inn smør, melk, salt og resten av sukkeret (3.5 dl).
- Kok opp blandingen til den når myk kule-temperatur, omtrent 115 grader Celsius. La blandingen avkjøle til romtemperatur. Når den har blitt avkjølt, rør inn vaniljeekstrakt.
- Med en elektrisk mikser, pisk blandingen til den er tykk og kremaktig. Smør den på kaken.
Om denne retten
Karamellisert sukkerglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitt sukker, smør, kokende vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert sukkerglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert sukkerglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert sukkerglasur?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert sukkerglasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert sukkerglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert sukkerglasur?▼
En porsjon av Karamellisert sukkerglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
