Brennende tomat- og paprikasuppe
Oppskrift på en smakfull fire-røst tomat- og peppersuppe, perfekt for en varmende forrett på kjølige dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den brennende tomat- og paprikasuppa er et lidenskapelig møte mellom den søte, fyldige smaken av modne tomater og den dype, røkte varmen fra grillede paprikaer. Opprinnelig fra det meksikanske kjøkken, er denne kraftfulle suppen et nydelig uttrykk for den fargerike og dristige mattradisjonen i dette landet. Servert som en forrett, vil den pirre ganen og vekke forventningen om de deilige smakene som kommer.
Ingredienser
- 4 røde eller gule paprikaer, frøet og delt i to
- 1 gul bananpepper, frøet og delt i to
- 1 poblano-pepper, frøet og delt i to
- 1 jalapeño-pepper, frøet og delt i to
- 1 stor løk, delt i fire
- 4 store hvitløksfedd, skrelt
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 liter kyllingkraft
- 1 bunt koriander, hakket, pluss blader til garnityr
- 1 teskje tørket meksikansk oregano
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 3 bokser á 410 gram med ildrøkte hakkede tomater (uten å helle av væsken)
- Salt etter smak
- Garnityr:
- Smuldret Cotija-ost
- Korianderblader
- Limebåter
Ingredienser
- 4 røde eller gule paprikaer, frøet og delt i to
- 1 gul bananpepper, frøet og delt i to
- 1 poblano-pepper, frøet og delt i to
- 1 jalapeño-pepper, frøet og delt i to
- 1 stor løk, delt i fire
- 4 store hvitløksfedd, skrelt
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 liter kyllingkraft
- 1 bunt koriander, hakket, pluss blader til garnityr
- 1 teskje tørket meksikansk oregano
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 3 bokser á 410 gram med ildrøkte hakkede tomater (uten å helle av væsken)
- Salt etter smak
- Garnityr:
- Smuldret Cotija-ost
- Korianderblader
- Limebåter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Legg et stort bakepapir på et stekebrett.
- 2Plasser paprika, løk og hvitløk på det forberedte brettet; drypp med olivenolje. Stek i den forvarmede ovnen til paprikaene er myke og lett forkullede, ca. 20 minutter.
- 3Varm opp buljongen i en stor suppegryte. Tilsett hakket koriander, oregano, spisskummen, sukker, nykvernet pepper og Hunt's Fire Roasted Diced Tomatoes. La det småkoke.
- 4Tilsett de stekte paprikaene, løken og hvitløken i tomatblandingen. Bruk en håndholdt stavmikser og kjør suppen til den er jevn og glatt. La den småkoke på lav varme til den er varm, ca. 10 minutter.
- 5Server suppen garnert med Cotija-ost, koriander og et skvett limejuice.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, røde tomater for den dypeste smaken.
- 2La paprikaene få danne en litt krystallisert overflate i ovnen for optimal røkt aroma.
- 3Kjør suppen bare til den er jevn nok - ikke for lenge, for da mister den sin fine tekstur.
Serveringsforslag
Topp den brennende suppa med sprø, salte cotija-ostebiter og friske korianderblader for en fantastisk kontrast i både smak og konsistens. Server med et glass kjølig, frisk øl for å balansere den intense varmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brennende tomat- og paprikasuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brennende tomat- og paprikasuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brennende tomat- og paprikasuppe?▼
Total tilberedningstid for Brennende tomat- og paprikasuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brennende tomat- og paprikasuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brennende tomat- og paprikasuppe?▼
En porsjon av Brennende tomat- og paprikasuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
