Ovnsbakt tomat- og paprikasuppe med chili
Oppskrift på en smakfull ovnsbakt tomat- og paprikasuppe med chili, perfekt for en varmende forrett på kjølige dager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 4 røde eller gule paprika, frøet og delt i to
- 1 gul bananpepper, frøet og delt i to
- 1 poblano-chili, frøet og delt i to
- 1 jalapeño-chili, frøet og delt i to
- 1 stor løk, delt i fire
- 4 store hvitløksfedd, skrelt
- 1 ss olivenolje
- 1 liter kyllingkraft
- 1 bunt koriander, hakket, pluss blader til garnityr
- 1 ts tørket meksikansk oregano
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts hvitt sukker
- 0.25 ts malt svart pepper
- 3 bokser à 410 g med ildrøkte hakkede tomater (uten å helle av væsken)
- Salt etter smak
- Garnityr:
- Smuldret Cotija-ost
- Korianderblader
- Limebåter
Ingredienser
- 4 røde eller gule paprika, frøet og delt i to
- 1 gul bananpepper, frøet og delt i to
- 1 poblano-chili, frøet og delt i to
- 1 jalapeño-chili, frøet og delt i to
- 1 stor løk, delt i fire
- 4 store hvitløksfedd, skrelt
- 1 ss olivenolje
- 1 liter kyllingkraft
- 1 bunt koriander, hakket, pluss blader til garnityr
- 1 ts tørket meksikansk oregano
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts hvitt sukker
- 0.25 ts malt svart pepper
- 3 bokser à 410 g med ildrøkte hakkede tomater (uten å helle av væsken)
- Salt etter smak
- Garnityr:
- Smuldret Cotija-ost
- Korianderblader
- Limebåter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Legg et stort bakepapir på et stekebrett.
- Plasser paprika, løk og hvitløk på det forberedte brettet; drypp med olivenolje. Stek i den forvarmede ovnen til paprikaene er myke og lett forkullede, ca. 20 minutter.
- Varm opp buljongen i en stor suppegryte. Tilsett hakket koriander, oregano, spisskummen, sukker, nykvernet pepper og de ildrøkte hakkede tomatene. La det småkoke.
- Tilsett de stekte paprikaene, løken og hvitløken i tomatblandingen. Bruk en stavmikser og kjør suppen til den er jevn og glatt. La den småkoke på lav varme til den er varm, ca. 10 minutter.
- Server suppen garnert med Cotija-ost, koriander og et skvett limejuice.
Om denne retten
Denne ovnsbakte tomat- og paprikasuppen er et lidenskapelig møte mellom den søte, fyldige smaken av modne tomater og den dype, røkte varmen fra grillede paprika og chili. Opprinnelig fra det meksikanske kjøkken, er denne kraftfulle suppen et nydelig uttrykk for den fargerike og dristige mattradisjonen i dette landet. Servert som en forrett, vil den pirre ganen og vekke forventningen om de deilige smakene som kommer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, røde tomater for den dypeste smaken.
- 2La paprikaene få danne en litt krystallisert overflate i ovnen for optimal røkt aroma.
- 3Kjør suppen bare til den er jevn nok – ikke for lenge, for da mister den sin fine tekstur.
Serveringsforslag
Topp den varme suppen med sprø, salte Cotija-ostebiter og friske korianderblader for en fantastisk kontrast i både smak og konsistens. Server med et glass kjølig, frisk øl for å balansere den intense varmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt tomat- og paprikasuppe med chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt tomat- og paprikasuppe med chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt tomat- og paprikasuppe med chili?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt tomat- og paprikasuppe med chili er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt tomat- og paprikasuppe med chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt tomat- og paprikasuppe med chili?▼
En porsjon av Ovnsbakt tomat- og paprikasuppe med chili inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
