Ingredienser
- 140 g flankestek, tynne skiver
- 1.5 ts mørk soyasaus
- 1 ts maisstivelse
- 0.5 ts sesamolje pluss noen dråper til servering
- 0.5 dl fersk kyllingkraft
- 2 ss østerssaus
- 1.5 ss lys soyasaus
- 2 ts rødvinseddik
- 1 ts mørk soyasaus
- 1.5 ts sukker
- Ca. 2.4 dl peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 400 g ferske brede risnudler, skåret i 2 cm brede biter
- 8 jalapeñopepper i skiver
- 1.5 ts kinesiske saltede svarte bønner
- 2 ts hakket fersk ingefær
- 2 ts hakket fersk hvitløk
- 3 ss tynne strimler av rød paprika eller fersk chili
- 3 vårløk, kuttet i 5 cm lange biter
- 140 g baby pak choy, delt i fire på langs
- 0.25 dl skivede vårløkgrønne
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 140 g flankestek, tynne skiver
- 1.5 ts mørk soyasaus
- 1 ts maisstivelse
- 0.5 ts sesamolje pluss noen dråper til servering
- 0.5 dl fersk kyllingkraft
- 2 ss østerssaus
- 1.5 ss lys soyasaus
- 2 ts rødvinseddik
- 1 ts mørk soyasaus
- 1.5 ts sukker
- Ca. 2.4 dl peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 400 g ferske brede risnudler, skåret i 2 cm brede biter
- 8 jalapeñopepper i skiver
- 1.5 ts kinesiske saltede svarte bønner
- 2 ts hakket fersk ingefær
- 2 ts hakket fersk hvitløk
- 3 ss tynne strimler av rød paprika eller fersk chili
- 3 vårløk, kuttet i 5 cm lange biter
- 140 g baby pak choy, delt i fire på langs
- 0.25 dl skivede vårløkgrønne
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bland biffstrimlene med 0.5 ts mørk soyasaus, maisstivelse og 0.5 ts sesamolje, og sett til side.
- Bland 0.25 dl av kyllingkraften, østerssaus, lys soyasaus, eddik, 1 ts mørk soyasaus og sukker; sett til side.
- Varm opp ca. 1 dl olje i en wok eller stekepanne. Når oljen er varm, men ikke ryker, tilsett biffstrimlene og stek under omrøring til kjøttet begynner å skifte farge (det skal fortsatt være litt rosa). Ta opp kjøttet med en hullsleiv for å la det renne av. Fjern oljen fra pannen og sett til side.
- Varm opp woken eller stekepannen til den er varm. Tilsett 4 ss av den reserverte oljen, og sving oljen rundt i pannen. Når den er varm, tilsett nudlene, fordel dem jevnt over bunnen av pannen, og la koke i 2 til 3 minutter, til de er lett brune. Snu nudlene og la koke i ytterligere 1 til 1.5 minutt.
- Skyv nudlene til siden, og tilsett jalapeños, svarte bønner, ingefær og hvitløk. Rør kort, og vend deretter inn i nudlene. Når det begynner å dufte, tilsett rød paprika, vårløk og pak choy, og fortsett å vende.
- Tilsett østerssausblandingen og vend godt slik at det dekker. Legg tilbake biffstrimlene og rør kort. Tilsett resten av kyllingkraften og fortsett å røre og koke til mesteparten av væsken har fordampet.
- Legg retten på en tallerken og server med et dryss av hakket vårløk, noen dråper sesamolje og nykvernet svart pepper.
Om denne retten
Disse sterke risnudlene med biff er en skikkelig smaksbombe som kombinerer de deilige asiatiske smakene av syrlig, søtt og krydret. Denne retten er en tradisjonell kinesisk wok-rett som ble skapt for å utnytte de friske, sprø nudlene og saftige strimlene av flankestek. Den er perfekt for en hyggelig middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Husk å brune kjøttet godt i oljen før du tilsetter nudlene – dette gir en fantastisk smaksutvikling.
- 2Prøv å ikke overkoke nudlene; de skal være gjennomstekte, men fortsatt ha en god tyggemotstand.
- 3Tørk godt av de saltede svarte bønnene før du tilsetter dem, dette forhindrer at retten blir for salt.
Serveringsforslag
De sterke risnudlene smaker nydelig sammen med et glass frisk og fruktpreget hvitvin. Garnér retten med ekstra jalapeño, vårløk og sesamfrø for en fin kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sterke risnudler med biff og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sterke risnudler med biff og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sterke risnudler med biff og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sterke risnudler med biff og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sterke risnudler med biff og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sterke risnudler med biff og grønnsaker?▼
En porsjon av Sterke risnudler med biff og grønnsaker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
