Brødterte med sherrysaus
Lær hvordan du lager en deilig brødpudding med sherrysaus. En perfekt dessert for spesielle anledninger eller helgekosen.
Om denne retten
Den tradisjonelle britiske brødterten får et luksuriøst og komplekst løft i denne oppskriften, takket være den rike sherrysausen som utfyller de myke brioche-terningene på en fortryllende måte. Denne dessertretten er både komfortabel og elegant, perfekt for en avslappet kveld eller en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1,2 dl krem-Sherry
- 1,2 dl tørkede currants
- 4,7 dl helmelk (unngå lett- eller skummetmelk)
- 1,2 dl sukker
- 3 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje malt kanel
- 16,6 dl brioche- eller eggbrødterninger (ca. 170 gram)
- 2,4 dl fløte og melk (halv og halv)
- 3 eggeplommer
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje maisstivelse
- 2 spiseskjeer krem-Sherry
Ingredienser
- 1,2 dl krem-Sherry
- 1,2 dl tørkede currants
- 4,7 dl helmelk (unngå lett- eller skummetmelk)
- 1,2 dl sukker
- 3 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje malt kanel
- 16,6 dl brioche- eller eggbrødterninger (ca. 170 gram)
- 2,4 dl fløte og melk (halv og halv)
- 3 eggeplommer
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje maisstivelse
- 2 spiseskjeer krem-Sherry
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 1/2 kopp sherry i en tykk liten kjele. Tilsett currants. Fjern fra varmen. Dekk til og la stå i 15 minutter for å la currants bli saftige.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør en 20 cm kvadratisk glassform. Visp melk, sukker, egg, eggeplommer, vanilje og kanel i en stor bolle. Legg halvparten av brødet i bunnen av den forberedte formen. Skje sherry og currants over. Legg resten av brødet oppå. Hell eggeblandingen over alt. La det stå i 15 minutter, og press brødet ned i eggeblandingen av og til. Stek puddingen til den er puffet og gyllen, ca. 1 time og 15 minutter. Overfør til en rist.
- 3Kok opp fløte og melk i en tykk middels stor kjele. Visp eggeplommer, sukker og maisenna i en middels bolle. Rør gradvis inn den varme fløte- og melkeblandingen. Hell blandingen tilbake i samme kjele. Rør over middels varme til blandingen tykner og legger seg som en sti på baksiden av en skje, ca. 3 minutter. Sil over i en bolle. Rør inn sherry. Server puddingen varm med varm saus.
Tips og Varianter
- 1Bruk brioche- eller eggbrød for å skape en myk og deilig konsistens i puddingen.
- 2La currants trekke i sherrymiksturensi 15 minutter for å få dem saftige og aromatiske.
- 3Rør inn litt maisstivelse i sausen for å få den til å tykne akkurat passe.
Serveringsforslag
Den varme, kremete sherrysausen er et perfekt følge til den myke brødterten. Servér den gjerne med en skje vaniljeis eller litt hakket mørk sjokolade for en ekstra indulgerende touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brødterte med sherrysaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brødterte med sherrysaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brødterte med sherrysaus?▼
Total tilberedningstid for Brødterte med sherrysaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brødterte med sherrysaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brødterte med sherrysaus?▼
En porsjon av Brødterte med sherrysaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
