Brødpudding med sherrysaus og korinter
Lær hvordan du lager en deilig brødpudding med sherrysaus. En perfekt dessert for spesielle anledninger eller helgekosen.
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl krem-sherry
- 1.2 dl tørkede korinter
- 4.7 dl helmelk
- 1.2 dl sukker
- 3 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts malt kanel
- 170 g brioche- eller eggbrødterninger
- 2.4 dl fløte og melk (halvparten av hver)
- 3 eggeplommer
- 2 ss sukker
- 1 ts maisstivelse
- 2 ss krem-sherry
Ingredienser
- 1.2 dl krem-sherry
- 1.2 dl tørkede korinter
- 4.7 dl helmelk
- 1.2 dl sukker
- 3 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts malt kanel
- 170 g brioche- eller eggbrødterninger
- 2.4 dl fløte og melk (halvparten av hver)
- 3 eggeplommer
- 2 ss sukker
- 1 ts maisstivelse
- 2 ss krem-sherry
Slik gjør du:
- Kok opp 1.2 dl sherry i en liten tykkbunnet kjele. Tilsett korinterne. Fjern fra varmen, dekk til og la stå i 15 minutter for å la korinterne bli saftige.
- Forvarm ovnen til 160 °C. Smør en 20 cm kvadratisk glassform.
- Visp melk, sukker, egg, eggeplommer, vanilje og kanel i en stor bolle.
- Legg halvparten av brødet i bunnen av den forberedte formen. Fordel sherry og korinter over.
- Legg resten av brødet oppå. Hell eggeblandingen over alt.
- La det stå i 15 minutter, og press brødet ned i eggeblandingen av og til.
- Stek puddingen til den er puffet og gyllen, ca. 1 time og 15 minutter. Overfør til en rist.
- Kok opp fløte og melk i en middels stor tykkbunnet kjele.
- Visp eggeplommer, sukker og maisstivelse i en middels bolle. Rør gradvis inn den varme fløte- og melkeblandingen.
- Hell blandingen tilbake i samme kjele. Rør over middels varme til blandingen tykner og legger seg som en sti på baksiden av en skje, ca. 3 minutter.
- Sil sausen over i en bolle. Rør inn sherry. Server puddingen varm med varm saus.
Om denne retten
Den tradisjonelle britiske brødpuddingen får et luksuriøst og komplekst løft i denne oppskriften, takket være den rike sherrysausen som utfyller de myke brioche-terningene på en fortryllende måte. Denne dessertretten er både komfortabel og elegant, perfekt for en avslappet kveld eller en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk brioche- eller eggbrød for å skape en myk og deilig konsistens i puddingen.
- 2La korinterne trekke i sherrymiksturen i 15 minutter for å få dem saftige og aromatiske.
- 3Rør inn litt maisstivelse i sausen for å få den til å tykne akkurat passe.
Serveringsforslag
Den varme, kremete sherrysausen er et perfekt følge til den myke brødpuddingen. Servér den gjerne med en skje vaniljeis eller litt hakket mørk sjokolade for en ekstra luksuriøs touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brødpudding med sherrysaus og korinter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brødpudding med sherrysaus og korinter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brødpudding med sherrysaus og korinter?▼
Total tilberedningstid for Brødpudding med sherrysaus og korinter er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brødpudding med sherrysaus og korinter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brødpudding med sherrysaus og korinter?▼
En porsjon av Brødpudding med sherrysaus og korinter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
