Brødterte med mezcal-marinerte tørkede frukter
En fortryllende oppskrift på brødterte med søte, krydrede frukter marinert i mezcal. Perfekt dessert for spesielle anledninger.
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl tørkede aprikoser, i terninger
- 1.2 dl tørket ananas, i terninger
- 1.2 dl gule rosiner
- 4.7 dl mezcal
- 2.4 dl vann
- 2.4 dl melk
- 4.7 dl kremfløte
- 4.7 dl sukker
- 6 egg
- 1 ts kardemomme
- 1 ts malt kanel
- 1 brød av eggbasert deig (som brioche eller challah), i terninger
Ingredienser
- 1.2 dl tørkede aprikoser, i terninger
- 1.2 dl tørket ananas, i terninger
- 1.2 dl gule rosiner
- 4.7 dl mezcal
- 2.4 dl vann
- 2.4 dl melk
- 4.7 dl kremfløte
- 4.7 dl sukker
- 6 egg
- 1 ts kardemomme
- 1 ts malt kanel
- 1 brød av eggbasert deig (som brioche eller challah), i terninger
Slik gjør du:
- Ha alle de tørkede fruktene, mezcal og vann i en liten kjele. Kok i 20 minutter, eller til all frukten har absorbert mezcalen. Sett til side.
- I en annen liten kjele, varm opp melk, kremfløte og sukker til det nesten når kokepunktet, ca. 15 minutter. La blandingen avkjøles.
- Visp sammen eggene med kardemomme og kanel i en stor blandebolle til det er godt blandet.
- Tilsett den avkjølte melkeblandingen i eggene og visp videre.
- Fordel det terningkuttede brødet jevnt i en smurt ildfast form. Fordel deretter de mezcal-marinerte tørkede fruktene over brødet.
- Hell melk- og eggblandingen over brødet og frukten.
- Stek i ovnen på 165 °C i 25 minutter, eller til den er gyllen og sprø på utsiden.
- Server et stykke brødterte med en kule kanelis.
Om denne retten
Denne brødterteoppskriften er en fortryllende kombinasjon av søte, krydrede frukter og det lette, eggrøykebrødet. Inspirert av den tradisjonelle meksikanske desserten capirotada, er dette en uventet og spennende måte å nyte deilige tørkede frukter på. Den mezcal-marinerte frukten tilfører en dybde av røyksmak og syre som virkelig løfter denne enkle retten til et nytt nivå av smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk mezcal av god kvalitet for den beste smaksopplevelsen – den røykfylte undertonen vil virkelig løfte frukten.
- 2Dekk brødskivene med ekstra fruktblanding for et enda mer intenst smaksinntrykk.
- 3La brødterten hvile i 10-15 minutter etter steking, slik at den får satt seg og alle smakene utvikler seg.
Serveringsforslag
Servér brødterten med en kule vaniljeis eller pisket krem for en herlig kontrast mellom varm, krydret og kald, søt. Avslutt med et dryss av malt kanel for en ekstra krydret og varm avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brødterte med mezcal-marinerte tørkede frukter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brødterte med mezcal-marinerte tørkede frukter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brødterte med mezcal-marinerte tørkede frukter?▼
Total tilberedningstid for Brødterte med mezcal-marinerte tørkede frukter er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brødterte med mezcal-marinerte tørkede frukter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brødterte med mezcal-marinerte tørkede frukter?▼
En porsjon av Brødterte med mezcal-marinerte tørkede frukter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
