Brødterte med bringebærsyltetøy
Lær hvordan du lager en deilig brødpudding med smak av bringebærsyltetøy. En enkel dessert som passer perfekt til helgen eller festlige anledninger.
Om denne retten
Denne lekre brødterten med bringebærsyltetøy er en klassisk dessert med en deilig twist. Inspirert av den franske pain perdu, eller 'tapt brød', gir bruken av brioche eller challah brød en rik og luftig konsistens som fanger opp den kremete eggeblandingen og den søte, syrlige smaken av bringebærene. Perfekt som en avslutning på et festmåltid eller for å glede seg over en søt stund i helgen.
Ingredienser
- 1 brød brioche eller challah
- 4,7 dl halvt og halvt
- 4,7 dl kremfløte
- En klype salt
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 6 egg
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl bringebærsyltetøy
- Sjokoladeknapper, etter behov (valgfritt)
- Melis, til å støte over
Ingredienser
- 1 brød brioche eller challah
- 4,7 dl halvt og halvt
- 4,7 dl kremfløte
- En klype salt
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 6 egg
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl bringebærsyltetøy
- Sjokoladeknapper, etter behov (valgfritt)
- Melis, til å støte over
Fremgangsmåte
- 1Utstyr: 8 små ramekiner (3 til 4 ½ unser); en kake- eller biscuitkutter med samme diameter som ramekinene.
- 2Fjern skorpe fra brødloftet og skjær det i skiver på ½ tomme tykkelse. Bruk en kake- eller biscuitkutter til å stikke ut runde former som passer godt i ramekinene. (Du kan lage flere runde former ved å kutte ut halvmåner langs kantene av en skive brød, og deretter sette dem sammen til hele runder.) Plasser brødskivene i en ildfast form eller et stekebrett med kanter. Kutt eventuelle rester i små terninger og sett til side til en annen rett.
- 3I en kjele, varm opp halvt og halvt, fløte, salt og vaniljestang over middels varme, og rør av og til for å unngå at blandingen brenner seg fast eller setter seg i bunnen. Når fløteblandingen når en rask småkoking (ikke la den koke opp), slå av varmen. La den trekke i 10 minutter for å infusere smakene.
- 4I en stor bolle, visp sammen egg og sukker. Mens du visper kontinuerlig, tilsett gradvis den varme fløteblandingen. Sil blandingen over i en stor bolle for å jevne ut og fjerne vaniljestangen. Hell over brødskivene og la dem trekke i 15 minutter, og snu dem forsiktig en gang underveis.
- 5Fyll hver ramekin med én brødskive som har trukket. Skje en spiseskje med syltetøy i hver ramekin, tilsett litt sjokoladeknapper hvis ønskelig, og legg deretter en ny brødskive oppå. Hvis det er igjen noe av eggekremen, hell den over ramekinene for å fylle dem nesten helt opp. La det trekke i kjøleskapet i ytterligere 30 minutter.
- 6Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (ca. 180 grader Celsius).
- 7Plasser ramekinene i et vannbad. Stek til de er akkurat stivnet og har en veldig lett gyllen farge på toppen, ca. 25–30 minutter. Dryss over melis og sett dem tilbake i ovnen i 10 minutter for å karamellisere lett. Server varme eller kalde.
Tips og Varianter
- 1Skjær brødskivene i jevn tykkelse for jevn stekingsresultat.
- 2La brødskivene trekke godt i eggblandingen for å få en myk og kremet konsistens inni.
- 3Før du steker, la ramekinene stå 30 minutter i kjøleskapet for at brødskivene skal absorbere smakene ordentlig.
Serveringsforslag
Server de varme brødtertene med en dæsj krem fraîche eller vanilje-iskrem for en enda mer utsøkt opplevelse. Dryss gjerne over litt ekstra melis for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brødterte med bringebærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brødterte med bringebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brødterte med bringebærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Brødterte med bringebærsyltetøy er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brødterte med bringebærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brødterte med bringebærsyltetøy?▼
En porsjon av Brødterte med bringebærsyltetøy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
