Brødterte med bourbon-saus
Oppskrift på deilig brød pudding med bourbon saus. Enkel å lage, perfekt som dessert. Prøv denne smakfulle oppskriften i dag!
Om denne retten
Dette er en tradisjonell og deilig brødpudding som stammer fra det amerikanske Sørstatene. Den har en fantastisk tekstur som kombinerer myk og kremaktig puddingbunn med sprøstekt, nærende brød. Den søte bourbon-sausen tilfører ytterligere en dybde av smak som gjør denne retten uimotståelig. Perfekt for en hyggelig søndagslunsj eller som en ekstra spesiell dessert til store anledninger.
Ingredienser
- 1,2 dl rosiner
- 0,8 dl pluss 3 spiseskjeer bourbon eller brandy
- 340 gram ferskt fransk brød, skorpene fjernet, skåret i 2,5 cm biter
- 3,6 dl melk (ikke bruk lettmelk eller fettfri melk)
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl piskekrem
- 3 store egg
- 3 store eggeplommer
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje malt kanel
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
Ingredienser
- 1,2 dl rosiner
- 0,8 dl pluss 3 spiseskjeer bourbon eller brandy
- 340 gram ferskt fransk brød, skorpene fjernet, skåret i 2,5 cm biter
- 3,6 dl melk (ikke bruk lettmelk eller fettfri melk)
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl piskekrem
- 3 store egg
- 3 store eggeplommer
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje malt kanel
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Bland rosiner og 1/3 kopp bourbon i en liten bolle. La det trekke i 30 minutter. Sil av væsken. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Plasser brødet i en stor bolle. Visp melk, 3/4 kopp sukker, krem, egg, 2 eggeplommer, vanilje og kanel i en middels bolle til det er godt blandet. Hell eggeblandingen over brødet. Tilsett rosiner; vend forsiktig for å dekke brødet. Overfør blandingen til en glassform på 23x13x8 cm (9x5x3 tommer). Dekk formen med aluminiumsfolie. Stek puddingen i 40 minutter. Fjern folien og stek videre til toppen er gyllen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter til. La den avkjøle litt. Smelt smør i toppen av en dobbel kjele satt over kokende vann. Tilsett 3 spiseskjeer bourbon, 1/4 kopp sukker og 1 eggeplomme. Visp til blandingen tykner litt og sukkermåleren viser 70°C (160°F), ca. 1 minutt. Fjern fra varmen. Skjær den varme eller lune brødpuddingen i 6 skiver. Overfør til tallerkener. Øs bourbon-saus over hver porsjon og server.
- 2Bland rosiner og 1/3 kopp bourbon i en liten bolle. La det trekke i 30 minutter. Sil av væsken.
- 3Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Plasser brødet i en stor bolle. Visp melk, 3/4 kopp sukker, krem, egg, 2 eggeplommer, vanilje og kanel i en middels bolle til det er godt blandet. Hell eggeblandingen over brødet. Tilsett rosiner; vend forsiktig for å dekke brødet. Overfør blandingen til en glassform på 23x13x8 cm (9x5x3 tommer).
- 4Dekk formen med aluminiumsfolie. Stek puddingen i 40 minutter. Fjern folien og
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt, grovt brød for å oppnå den beste teksturen - skiver av en nybakt fransk bagett eller pain de campagne fungerer utmerket.
- 2La brødet ligge i eggeblandingen i minst 30 minutter for at det skal få tid til å absorbere væsken ordentlig.
- 3Gjør sausen like før servering for å sikre at den blir silkemyk og gyllenbrun.
Serveringsforslag
Denne desserten er best når den serveres lun, sammen med en skje rennende bourbon-saus og kanskje en klatt friskkvistet krem eller vaniljeis på toppen. Den passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brødterte med bourbon-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brødterte med bourbon-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brødterte med bourbon-saus?▼
Total tilberedningstid for Brødterte med bourbon-saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brødterte med bourbon-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brødterte med bourbon-saus?▼
En porsjon av Brødterte med bourbon-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
