Mettende brødsuppe med plantain og urter
Lær hvordan du lager en smakfull og mettende brødsuppe med plantain og aromatiske urter. Perfekt for kalde dager, full av smak og næring. En rask oppskrift for hele familien.
Foto av bahar zahedi på Pexels
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje eller 4 ss usaltet smør
- 1 løk, hakket
- 2,5 ts salt
- 2 modne plantains eller bananer, skrelt og skåret i 0,6 cm skiver på skrå
- 5 hvitløksfedd, finhakket eller most
- 1 bunt fersk oregano, bare bladene, hakket, eller 0,5 ss tørket
- 0,5 bunt fersk timian, bare bladene, hakket, eller 0,5 ss tørket
- Et lite kvist fersk rosmarin, bare blader, hakket, eller 0,25 ts tørket
- 3,6 dl hermetiske tomater, hakket, med saften
- 170 g baguette (omtrent 1/3 av et brød), skåret i 1,2 cm biter (med skorpe)
- 14,2 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 lime, delt i kvarter, til pynt
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje eller 4 ss usaltet smør
- 1 løk, hakket
- 2,5 ts salt
- 2 modne plantains eller bananer, skrelt og skåret i 0,6 cm skiver på skrå
- 5 hvitløksfedd, finhakket eller most
- 1 bunt fersk oregano, bare bladene, hakket, eller 0,5 ss tørket
- 0,5 bunt fersk timian, bare bladene, hakket, eller 0,5 ss tørket
- Et lite kvist fersk rosmarin, bare blader, hakket, eller 0,25 ts tørket
- 3,6 dl hermetiske tomater, hakket, med saften
- 170 g baguette (omtrent 1/3 av et brød), skåret i 1,2 cm biter (med skorpe)
- 14,2 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 lime, delt i kvarter, til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen eller smøret i en stor kjele på middels lav varme.
- Kok løken med saltet til den begynner å karamellisere, ca. 10 til 15 minutter.
- Tilsett plantainene eller bananene og kok i ytterligere 10 minutter.
- Rør inn hvitløk, oregano, timian og rosmarin.
- Kok kun til det begynner å dufte, omtrent 3 minutter til.
- Tilsett tomatene, brødterningene og kylling- eller grønnsaksbuljong.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke.
- Rør ofte, til brødet har blitt mykt og smakene har blandet seg godt, ca. 45 minutter.
- Hell suppen i boller.
- Press en limebåt i hver bolle og legg i båten.
- Server varm.
Om denne retten
Brødsuppe er en klassisk hverdagsrett med røtter i det spanske og portugisiske kjøkkenet. Denne næringsfylte og komfortabelt varme suppen har gjennomgått en velfortjent renessanse de siste årene. Ved å bruke ferske, modne plantains og et utvalg av aromatiske urter får denne varianten en deilig, tropisk karakter som virkelig utmerker seg.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at plantainsene er godt modne – de bør ha brune flekker på skallet for best smak og konsistens.
- 2- Finhakk urteblad som oregano, timian og rosmarin rett før de tilsettes for å bevare smaken.
- 3- La suppen småkoke i lang tid slik at brødbitene får tid til å mykne opp og smakene utfolder seg.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en mettende hovedrett på en kjølig dag. Server den varm, garnert med en frisk limebåt som tilfører en deilig syrlig kontrast til de søtlige plantains og de aromatiske urtene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mettende brødsuppe med plantain og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mettende brødsuppe med plantain og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mettende brødsuppe med plantain og urter?▼
Total tilberedningstid for Mettende brødsuppe med plantain og urter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mettende brødsuppe med plantain og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mettende brødsuppe med plantain og urter?▼
En porsjon av Mettende brødsuppe med plantain og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
