Brødssuppe
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel brød-suppe. Perfekt for kalde dager, full av smak og næring. En rask oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Brødssuppe er en klassisk hverdagsrett med røtter i det spanske og portugisiske kjøkkenet. Denne næringsfylte og komfortabelt varme suppen har gjennomgått en velfortjent renessanse de siste årene. Ved å bruke ferske, modne plantains og et utvalg av aromatiske urter får denne varianten en deilig, tropisk karakter som virkelig utmerker seg.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje eller 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1 løk, hakket
- 2 1/2 teskjeer salt
- 2 modne plantains eller bananer, skrelt og skåret i 1/4-tommers skiver på skrå
- 5 hvitløksfedd, finhakket eller most
- 1 bunt fersk oregano, bare bladene, hakket, eller 1/2 spiseskje tørket
- 1/2 bunt fersk timian, bare bladene, hakket, eller 1/2 spiseskje tørket
- Et lite kvist fersk rosmarin, bare blader, hakket, eller 1/4 teskje tørket
- 3,6 dl hermetiske tomater, hakket, med saften
- 170 gram baguette (omtrent 1/3 av et brød), skåret i 1/2-tommers biter (med skorpe)
- 14,2 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 lime, delt i kvarter, til pynt
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje eller 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1 løk, hakket
- 2 1/2 teskjeer salt
- 2 modne plantains eller bananer, skrelt og skåret i 1/4-tommers skiver på skrå
- 5 hvitløksfedd, finhakket eller most
- 1 bunt fersk oregano, bare bladene, hakket, eller 1/2 spiseskje tørket
- 1/2 bunt fersk timian, bare bladene, hakket, eller 1/2 spiseskje tørket
- Et lite kvist fersk rosmarin, bare blader, hakket, eller 1/4 teskje tørket
- 3,6 dl hermetiske tomater, hakket, med saften
- 170 gram baguette (omtrent 1/3 av et brød), skåret i 1/2-tommers biter (med skorpe)
- 14,2 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 lime, delt i kvarter, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen eller smøret i en stor kjele på middels lav varme. Kok løken med saltet til de begynner å karamellisere, ca. 10 til 15 minutter. Tilsett plantainene eller bananene og kok i ytterligere 10 minutter. Rør inn hvitløk, oregano, timian og rosmarin, og kok bare til det begynner å dufte, omtrent 3 minutter til.
- 2Tilsett tomatene, brødterningene og kylling- eller grønnsaksbuljong. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke, rør ofte, til brødet har blitt mykt og smakene har blandet seg godt, ca. 45 minutter.
- 3Hell suppen i boller, press en limebåt i hver og kast i båten. Server varm.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at plantainsene er godt modne - de bør ha brune flekker på skallet for best smak og konsistens.
- 2- Finhakk urteblad som oregano, timian og rosmarin rett før de tilsettes for å bevare smaken.
- 3- La suppen småkoke i lang tid slik at brødbitene får tid til å mykne opp og smakene utfolder seg.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en forfriskende forrett på en sommerlig middag. Server den varm, garnert med en frisk limebåt som tilfører en deilig syrlig kontrast til de søtlige plantains og de aromatiske urtene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brødssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brødssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brødssuppe?▼
Total tilberedningstid for Brødssuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brødssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brødssuppe?▼
En porsjon av Brødssuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
