Brød og tomatsuppe
Oppskrift på deilig brød og tomatsuppe perfekt for en varmende middag. Enkel å lage, med få ingredienser. Ideell for vinter og høst.
Om denne retten
Denne klassiske italienske tomatsuppen med ristet brød er som et varmt omfavnende klem på en kald høstkveld. Oppskriften stammer fra Toscana, hvor fattige bønder skapte denne næringrike retten for å bruke opp tørre brødrester og de frodige tomatene fra områdets landbruk. Nå har den blitt en elsket delikatesse over hele landet.
Ingredienser
- 2,4 dl olivenolje
- 3 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 14,2 dl daggammelt hvitt brød, uten skorpe, revet i små biter
- 1 (28-unse) boks hele hermetiske tomater, most med juicen
- 9,5 dl grønnsaksbuljong (eller vann)
- 3 til 4 basilikumblader, revet i små biter
- Kosher-salt etter smak
Ingredienser
- 2,4 dl olivenolje
- 3 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 14,2 dl daggammelt hvitt brød, uten skorpe, revet i små biter
- 1 (28-unse) boks hele hermetiske tomater, most med juicen
- 9,5 dl grønnsaksbuljong (eller vann)
- 3 til 4 basilikumblader, revet i små biter
- Kosher-salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor, dyp kjele på lav varme.
- 2Surr hvitløken til den akkurat begynner å dufte, og tilsett deretter brødet, mens du rører til all oljen er absorbert og brødet er ristet.
- 3Tilsett tomatene, buljongen, basilikum og salt.
- 4Kok opp, og skru deretter ned varmen. La det småkoke til brødet har brutt ned, omtrent 20 minutter. Ta ut hvitløken og server.
- 5---
- 6Varm opp oljen i en stor, dyp kjele på lav varme.
- 7Surr hvitløken til den akkurat begynner å dufte, og tilsett deretter brødet, mens du rører til all oljen er absorbert og brødet er ristet.
- 8Tilsett tomatene, buljongen, basilikum og salt.
- 9Kok opp, og skru deretter ned varmen. La det småkoke til brødet har brutt ned, omtrent 20 minutter. Ta ut hvitløken og server.
Tips og Varianter
- 1Velg et daggammelt, fast brød for best tekstur - gjerne et surdeigsbrød eller rustikt landbrød.
- 2For ekstra fylde og dybde i smaken, tilsett en klype tørkede krydderurter som oregano eller rosmarin sammen med basilikumet.
- 3La suppen småkoke i litt ekstra tid for at brødet skal bryte helt ned og gi en kremet, smakfull konsistens.
Serveringsforslag
Server den varme tomatsuppen med et par skiver ristet surdeigsbrød og et glass krydret, rød italiensk vin for en autentisk, landlig opplevelse. En rørende tallerken comfort food som virkelig varmer sjelen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brød og tomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brød og tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brød og tomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Brød og tomatsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brød og tomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brød og tomatsuppe?▼
En porsjon av Brød og tomatsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
