Brød- og fruktfyll med urter og pekannøtter
Lær hvordan du lager en deilig brød- og fruktfyll med tørkede kirsebær, epler og pekannøtter. Perfekt til høst- og vintermåltider, enkel å lage og full av smak.
Foto av Jenna Hamra på Pexels
Ingredienser
- 1/2 stk (4 ss) usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
- 450 g fullkornsbrød, skåret i store terninger
- 3 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 3 selleristilker, grovhakket
- 1 stor rød løk, grovhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.4 dl tørkede kirsebær
- 2.4 dl tørkede epler, grovhakket
- 2.4 dl grovhakkede pekannøtter
- 1 ss finhakket fersk timian
- 1 ss finhakket fersk salvie
- 2.4 dl grønnsaksbuljong
- 1.2 dl eplejuice
Ingredienser
- 1/2 stk (4 ss) usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
- 450 g fullkornsbrød, skåret i store terninger
- 3 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 3 selleristilker, grovhakket
- 1 stor rød løk, grovhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.4 dl tørkede kirsebær
- 2.4 dl tørkede epler, grovhakket
- 2.4 dl grovhakkede pekannøtter
- 1 ss finhakket fersk timian
- 1 ss finhakket fersk salvie
- 2.4 dl grønnsaksbuljong
- 1.2 dl eplejuice
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 33 x 23 cm bakeform og sett til side.
- Ha brødet i en stor bolle og sett til side. Tilsett 1 ss av smøret i en stor stekepanne over middels varme. Når det begynner å skumme, rør inn hvitløk, selleri og løk, og krydre med salt og nykvernet svart pepper etter smak. Kok, rør av og til, til grønnsakene er akkurat myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett timian og salvie, og kok til det dufter godt, ca. 1 minutt.
- Ta pannen av varmen og rør inn kirsebær, epler og pekannøtter. Overfør blandingen til bollen med brødet og vend forsiktig for å blande jevnt.
- Bland det resterende smøret med grønnsaksbuljongen og eplejuicen i en liten kjele, og la det småkoke over middels varme. Hell dette over brødblandingen og vend forsiktig for å dekke jevnt.
- Overfør til den forberedte bakeformen og stek til toppen er gyllenbrun og gjennomvarm, og den indre temperaturen måler mellom 69 og 74 °C på et steketermometer, ca. 30–45 minutter.
Om denne retten
Denne smakfulle brød- og fruktfyllen er et perfekt tilbehør som bringer hyggelige minner frem i lyset. Kombinasjonen av sprø brødsmuler, søte tørkede frukter og krydrete urter gir en kompleks, balansert smak som er perfekt for å innlede et måltid. Den passer perfekt til høstens høytider eller som en hyggelig hverdagsglede.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne et fullkornsbrød for en nøtteaktig, jordnær smak.
- 2Det er viktig å la grønnsakene bli akkurat myke, ikke for mykkokte, for å få den rette teksturen.
- 3For et ekstra crunch, kan du riste pekannøttene lett i pannen før de blandes i.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass eplesider eller en krydret rødvin. Som garnityr anbefales en frisk salat med gressløk og appelsin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brød- og fruktfyll med urter og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brød- og fruktfyll med urter og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brød- og fruktfyll med urter og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Brød- og fruktfyll med urter og pekannøtter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brød- og fruktfyll med urter og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brød- og fruktfyll med urter og pekannøtter?▼
En porsjon av Brød- og fruktfyll med urter og pekannøtter inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
