Brød-, bønne- og grønnsakssuppe, andre gang rundt
Oppskrift på en velsmakende brød, bønne- og grønnsakssuppe, perfekt for en sunn og mettende middag. Enkel å lage og ideell for kalde dager.
Om denne retten
Denne suppen er et fantastisk eksempel på hvordan man kan gi nytt liv til rester av tidligere måltider. Ved å tilsette tørket, nøtteaktig brød får du en fyldig, beintørr og ekstra kompakt tekstur. Kombinasjonen av de varierte bønnesmakene og det rustikke, jordnære brødet skaper en varmende og nærende rett som passer perfekt på kalde høst- og vinterkvelder.
Ingredienser
- Halvparten av oppskriften ovenfor
- 2 til 7,1 dl daggammelt, tørket og godt brød av høy kvalitet, for eksempel en nøtteaktig, usøtet fullkornsbrød (italiensk), eller surdeigsbrød, toskansk brød eller landlig fransk baguette, skåret i 2,5 cm store biter, med skorperen på
- 4 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Ferskrevet Parmesan eller Pecorino Romano til pynt
Ingredienser
- Halvparten av oppskriften ovenfor
- 2 til 7,1 dl daggammelt, tørket og godt brød av høy kvalitet, for eksempel en nøtteaktig, usøtet fullkornsbrød (italiensk), eller surdeigsbrød, toskansk brød eller landlig fransk baguette, skåret i 2,5 cm store biter, med skorperen på
- 4 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Ferskrevet Parmesan eller Pecorino Romano til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp rester av suppen. Tilsett tertebrød i terninger og la det koke, rør av og til, i 10 minutter eller til suppen er tykk og grøtaktig. Juster krydderet og hell opp i serveringsskåler. Drypp med olivenolje og strø over mer ost hvis du ønsker det.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne et surdeigsbrød eller et annet robust, grovkornet brød for best resultat - dette vil absorbere smakene i suppen på en fantastisk måte.\nDet er viktig at brødet er godt tørket og nøttete i smaken for å balansere de milde bønnene.\nEkstra olivenolje og nybrent parmesan gir en herlig avrunding av retten.
Serveringsforslag
Denne suppen er næringsrik og holdbar i seg selv, men passer utmerket til å serveres med et friskt, grønt salat for å skape en komplett og balansert middag. Et glass tørr hvitvin eller et godt øl vil også være et flott sidevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brød-, bønne- og grønnsakssuppe, andre gang rundt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brød-, bønne- og grønnsakssuppe, andre gang rundt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brød-, bønne- og grønnsakssuppe, andre gang rundt?▼
Total tilberedningstid for Brød-, bønne- og grønnsakssuppe, andre gang rundt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brød-, bønne- og grønnsakssuppe, andre gang rundt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brød-, bønne- og grønnsakssuppe, andre gang rundt?▼
En porsjon av Brød-, bønne- og grønnsakssuppe, andre gang rundt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
