Ingredienser
- Rester av suppe (halvparten av opprinnelig oppskrift)
- 2-7 dl daggammelt, tørket brød av høy kvalitet (f.eks. surdeigsbrød, toskansk brød eller landlig fransk baguette), skåret i 2,5 cm biter med skorpen på
- 4 ts ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Ferskrevet Parmesan eller Pecorino Romano til pynt
Ingredienser
- Rester av suppe (halvparten av opprinnelig oppskrift)
- 2-7 dl daggammelt, tørket brød av høy kvalitet (f.eks. surdeigsbrød, toskansk brød eller landlig fransk baguette), skåret i 2,5 cm biter med skorpen på
- 4 ts ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Ferskrevet Parmesan eller Pecorino Romano til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp rester av suppen til kokepunktet.
- Tilsett brødterningene og la det koke, rør av og til, i 10 minutter eller til suppen er tykk og grøtaktig.
- Smak til med krydder og hell opp i serveringsskåler.
- Drypp med olivenolje og strø over mer ost hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne suppen er et fantastisk eksempel på hvordan man kan gi nytt liv til rester av tidligere måltider. Ved å tilsette tørket, nøtteaktig brød får du en fyldig og ekstra kompakt tekstur. Kombinasjonen av de varierte bønnesmakene og det rustikke, jordnære brødet skaper en varmende og nærende rett som passer perfekt på kalde høst- og vinterkvelder.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne et surdeigsbrød eller et annet robust, grovkornet brød for best resultat – dette vil absorbere smakene i suppen på en fantastisk måte.
- 2Det er viktig at brødet er godt tørket og nøttete i smaken for å balansere de milde bønnene.
- 3Ekstra olivenolje og nyrevet parmesan gir en herlig avrunding av retten.
Serveringsforslag
Denne suppen er næringsrik og mettende i seg selv, men passer utmerket til å serveres med en frisk, grønn salat for å skape en komplett og balansert middag. Et glass tørr hvitvin eller et godt øl vil også være et flott sidevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brød-, bønne- og grønnsakssuppe med daggammelt brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brød-, bønne- og grønnsakssuppe med daggammelt brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brød-, bønne- og grønnsakssuppe med daggammelt brød?▼
Total tilberedningstid for Brød-, bønne- og grønnsakssuppe med daggammelt brød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brød-, bønne- og grønnsakssuppe med daggammelt brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brød-, bønne- og grønnsakssuppe med daggammelt brød?▼
En porsjon av Brød-, bønne- og grønnsakssuppe med daggammelt brød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
