Bratwurstmedaljonger med ølkokt løk, persillepoteter og fylte gulrøtter
En smakfull hovedrett med bratwurstmedaljonger, sauterte løk, persillekokte poteter og fylte gulrotkanoser. Perfekt for en hyggelig middag.
Foto av Md Enamul Xsn Tetu på Pexels
Ingredienser
- 6-9 bratwurst
- 3 store løk, i kvarter
- 6,8 dl øl (f.eks. pilsner)
- Smør til steking
- Flere røde poteter
- 1,2 dl smør, smeltet
- 0,6 dl persille, finhakket
- 12 mellomstore gulrøtter
- 0,6 dl majones
- 0,6 dl naturell brødsmuler
- 2 ts pepperrot (horseradish)
- 4 ts revet løk
- 2 ts smør, delt
- Salt og pepper
Ingredienser
- 6-9 bratwurst
- 3 store løk, i kvarter
- 6,8 dl øl (f.eks. pilsner)
- Smør til steking
- Flere røde poteter
- 1,2 dl smør, smeltet
- 0,6 dl persille, finhakket
- 12 mellomstore gulrøtter
- 0,6 dl majones
- 0,6 dl naturell brødsmuler
- 2 ts pepperrot (horseradish)
- 4 ts revet løk
- 2 ts smør, delt
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Kok opp vann i en stor kjele. Tilsett bratwurst, løk og øl. Kok bratwurstene til de er gjennomkokte og hvite i fargen, ca. 30-45 minutter.
- Ta pølsene ut av kjelen og skjær dem diagonalt i skiver (medaljonger).
- Stek pølseskivene i smør i en stor stekepanne over middels høy varme til skinnet er jevnt brunt.
- Tilsett løken fra kokevannet i pannen og stek den i smør til den blir gyllen.
- Server pølsene oppå løken.
- Kok opp vann i en stor kjele. Tilsett hele poteter og kok dem møre.
- Ta potetene opp av kjelen og hell over smeltet smør og finhakket persille.
- Kok opp vann i en stor kjele. Kok gulrøttene til de er lett møre.
- Ta gulrøttene opp av vannet og skjær et tynt snitt langs hver gulrot på langs.
- Grav ut innholdet, og la det være igjen et ca. 2,5 cm tykt skall.
- Mos gulrotbitene sammen med majones, pepperrot, revet løk, salt og pepper.
- Fyll gulrotskallet med puréen.
- Bland brødsmuler og 1 ts smør i en liten bolle til blandingen er smuldrete.
- Strø brødsmulene over gulrøttene. Drypp 1 ts smør over brødsmulene.
Om denne retten
Denne tradisjonelle tyske bratwurstoppskriften er en uhøytidelig festrett som er perfekt for en hyggelig middag med venner. De saftige bratwurstmedaljongene, som simrer i øl sammen med løkene, gir en deilig smaksbalanse av krydder og sødme. Når du serverer dem med de kremet fylte gulrøttene og de myke, persillesmakte potetene, får du en komplett og hjemmekoselig hovedrett som garantert vil sette smaksløkene i sving.
Tips og Varianter
- 1Bruk en bratwurst av god kvalitet for best smak og konsistens.
- 2Du kan erstatte gulrøttene med poteter eller kanskje kremet brokkoli for en friskere variant.
- 3For en ekstra krydret bratwurst, prøv å brune dem litt ekstra i pannen før du tilsetter dem til løken.
Serveringsforslag
Disse bratwurstmedaljongene passer utmerket sammen med et glass øl, enten en klassisk pilsner eller en mørkere Dunkel-variant. En frisk salat med en syrlig vinaigrette vil også balansere de rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bratwurstmedaljonger med ølkokt løk, persillepoteter og fylte gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bratwurstmedaljonger med ølkokt løk, persillepoteter og fylte gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bratwurstmedaljonger med ølkokt løk, persillepoteter og fylte gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Bratwurstmedaljonger med ølkokt løk, persillepoteter og fylte gulrøtter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bratwurstmedaljonger med ølkokt løk, persillepoteter og fylte gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bratwurstmedaljonger med ølkokt løk, persillepoteter og fylte gulrøtter?▼
En porsjon av Bratwurstmedaljonger med ølkokt løk, persillepoteter og fylte gulrøtter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
