Bratwurst, potet- og kålssuppe
Oppskrift på en smakfull bratwurst, potet- og kålssuppe. Perfekt for kalde dager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Bratwurst, potet- og kålssuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bratwurst, skinn fjernet, poteter, skrelt og i terninger, løk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram bratwurst, skinn fjernet
- 2 poteter, skrelt og i terninger
- 1 løk, hakket
- 4,7 dl vann
- 1 middels stor hodekål, hakket
- 7,1 dl melk, delt
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 115 gram sveitserost, i terninger
Ingredienser
- 455 gram bratwurst, skinn fjernet
- 2 poteter, skrelt og i terninger
- 1 løk, hakket
- 4,7 dl vann
- 1 middels stor hodekål, hakket
- 7,1 dl melk, delt
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 115 gram sveitserost, i terninger
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne over middels høy varme, stek pølsen i 10 minutter, eller til den er brunet og smuldret. Sil av fettet godt og kast det.
- 2I en stor kjele over høy varme, kombiner den brunede pølsen, potetene, løken og vannet. Kok opp, reduser varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett kålen, kok opp igjen, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. Tilsett 2 1/2 kopper av melken og varm opp sakte til rett under kokepunktet. (Merk: Ikke prøv å gjøre dette for raskt, ellers vil melken brenne seg fast i bunnen av kjelen.)
- 3I en separat liten bolle, bland melet med den resterende melken, og tilsett det i kjelen sakte, mens du rører konstant, slik at melet ikke klumper seg. (Merk: Pass på å få ut alle klumpene, fordi de vil ikke koke ut av seg selv.)
- 4Når jevningen i kjelen tykner, tilsett osten og rør av og på til osten har smeltet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bratwurst, potet- og kålssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bratwurst, potet- og kålssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bratwurst, potet- og kålssuppe?▼
Total tilberedningstid for Bratwurst, potet- og kålssuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bratwurst, potet- og kålssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bratwurst, potet- og kålssuppe?▼
En porsjon av Bratwurst, potet- og kålssuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
