Bratwurst-, potet- og kålsuppe
En smakfull og varmende suppe med bratwurst, poteter og kål. Perfekt for kalde dager, enkel å lage og full av god smak.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 450 g bratwurst, skinn fjernet
- 2 poteter, skrelt og i terninger
- 1 løk, hakket
- 4,5 dl vann
- 1 middels stor hodekål, hakket
- 7 dl melk, delt
- 3 ss hvetemel
- 115 g sveitserost, i terninger
Ingredienser
- 450 g bratwurst, skinn fjernet
- 2 poteter, skrelt og i terninger
- 1 løk, hakket
- 4,5 dl vann
- 1 middels stor hodekål, hakket
- 7 dl melk, delt
- 3 ss hvetemel
- 115 g sveitserost, i terninger
Slik gjør du:
- Stek pølsen i en stor stekepanne over middels høy varme i ca. 10 minutter, eller til den er brunet og smuldret. Sil av fettet og kast det.
- Ha den brunede pølsen, potetene, løken og vannet i en stor kjele over høy varme. Kok opp, reduser varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter.
- Tilsett kålen, kok opp igjen, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.
- Tilsett 5 dl av melken og varm opp sakte til rett under kokepunktet. Ikke varm for raskt, da melken kan brenne seg fast i bunnen av kjelen.
- Bland hvetemelet med den resterende melken i en separat liten bolle. Tilsett blandingen sakte i kjelen mens du rører konstant for å unngå klumper.
- Når suppen tykner, tilsett osten og rør av og på til osten har smeltet.
Om denne retten
Bratwurst-, potet- og kålsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bratwurst, skinn fjernet, poteter, skrelt og i terninger, løk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bratwurst-, potet- og kålsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bratwurst-, potet- og kålsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bratwurst-, potet- og kålsuppe?▼
Total tilberedningstid for Bratwurst-, potet- og kålsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bratwurst-, potet- og kålsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bratwurst-, potet- og kålsuppe?▼
En porsjon av Bratwurst-, potet- og kålsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
