Brasilianske collard greens
Oppskrift på brazilian collard greens, en smakfull og næringsrik rett fra brasiliansk kjøkken. Perfekt som tilbehør til middagen.
Om denne retten
Collard greens, den næringsrike og smakfulle grønnsaken som stammer fra den afrikanske tradisjonen, har funnet sin plass i det brasilianske kjøkkenet. Denne enkle, men deilige retten lar de saftige bladene stå i sentrum og fremhever den intense, jordiske smaken med en barriere av krydret hvitløk. Et must for enhver som søker en ekte smaksopplevelse fra Sør-Amerika.
Ingredienser
- 565 gram collard greens, stilker og midtstenger fjernet, bladene delt i to på langs
- 3 hvitløksfedd
- 1 spiseskje olivenolje
Ingredienser
- 565 gram collard greens, stilker og midtstenger fjernet, bladene delt i to på langs
- 3 hvitløksfedd
- 1 spiseskje olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Stabl opp halve mengden av collard-bladene og rull dem sammen til en sigarform. Skjær på tvers i veldig tynne strimler (1/16 tomme brede). Gjenta med resten. Finhakk og mos hvitløk til en pasta med 3/4 teskje salt. Varm opp olje i en 30 cm tung stekepanne over middels varme til den glitrer, og kok deretter hvitløk, mens du rører, i 30 sekunder. Tilsett collard-bladene med 1/4 teskje pepper og kok, mens du vender på dem, til de akkurat er møre og har en klar grønnfarge, i 3 til 4 minutter.
- 2Stabl opp halve mengden av collard-bladene og rull dem sammen til en sigarform. Skjær på tvers i veldig tynne strimler (1/16 tomme brede). Gjenta med resten.
- 3Finhakk og mos hvitløk til en pasta med 3/4 teskje salt. Varm opp olje i en 30 cm tung stekepanne over middels varme til den glitrer, og kok deretter hvitløk, mens du rører, i 30 sekunder. Tilsett collard-bladene med 1/4 teskje pepper og kok, mens du vender på dem, til de akkurat er møre og har en klar grønnfarge, i 3 til 4 minutter.
Tips og Varianter
- 1Skjær bladene tynnt for å redusere koketiden og få en mørere konsistens.
- 2Bytt ut olivenolje med smørolje for en rikere, mer kremet tekstur.
- 3Strø over en klatt ricotta eller fetaost like før servering for en ekstra sødmefull kontrast.
Serveringsforslag
Denne brasilianske collard greens-retten er perfekt som en kraftig hovedrett, servert med et glass kjølig øl og et friskt brasiliansk salat-siderett av tomater, avokado og limejuice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasilianske collard greens?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasilianske collard greens. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasilianske collard greens?▼
Total tilberedningstid for Brasilianske collard greens er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasilianske collard greens vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasilianske collard greens?▼
En porsjon av Brasilianske collard greens inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
