Brasiliansk ovnsstekt kylling med sitron og piment
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull brasiliansk ovnsstekt kylling. En enkel oppskrift med autentisk smak av sitron, hvitløk og piment.
Foto av Horizon Content på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,4 kg)
- Saften av 1 sitron (ca. 0,6 dl)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl olivenolje, delt
- Havsalt
- En klype malt pepper
- 1 ts pimentopasta
- 2,4 dl hvitvin
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,4 kg)
- Saften av 1 sitron (ca. 0,6 dl)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl olivenolje, delt
- Havsalt
- En klype malt pepper
- 1 ts pimentopasta
- 2,4 dl hvitvin
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg kyllingen på skjærebrettet med brystet ned. Bruk en fuglesaks eller kraftig kjøkkensaks til å kutte langs hver side av ryggraden; fjern den. Vend kyllingen med brystet opp, og bruk håndflatene til å presse på brystbeina for å flate ut kyllingen. Med en skarp, tung kniv, kutt kyllingen mellom brysthalvdelene. Kyllingen vil da deles i to flate stykker.
- Plasser en ovnsikker avkjølingsrist på et stort stekebrett. I en liten bolle, bland sammen sitronsaft, hvitløk, 0,6 dl olivenolje, 1/2 ts salt, pepper og pimentopasta. Gni blandingen godt inn i kyllingen.
- Overfør kyllingen til risten. Hell deretter 2 ss olivenolje og 1,2 dl hvitvin over kyllingen. Stek i 30 minutter.
- Snu kyllingen og hell over de resterende 2 ss olivenolje og 1,2 dl hvitvin. Stek kyllingen til den er gyllen, saftig og gjennomstekt, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Denne brasilianske ovnsstekte kyllingen er en munnvannsvekker som bringer deg rett til samba-rytmene i Rio. Den sprø huden og det saftige, krydrede kjøttet er resultatet av en unik teknikk hvor kyllingen deles flatt og strykes inn i en smaksrik blanding av sitrus, hvitløk og piment. Denne retten er perfekt for å skape en ekstraordinær middag når du har gjester på besøk, eller bare ønsker en smak av Brasil i hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Legg merke til at kyllingen deles flatt før steking – dette gir en jevn stekeprosess og ekstra sprø hud.
- 2Sørg for å fordele vin og olje jevnt over kyllingen for maksimal smaksutvikling.
- 3La ikke kyllingen ligge for lenge i marinaden, da kan kjøttet bli tørt. 20-30 minutter er nok.
Serveringsforslag
Server den sprø, krydrede kyllingen med en frisk brasiliansk salat av mango, rødløk og koriander. Nyt den gjerne sammen med et glass iskald caipirinha for å virkelig få feriefølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasiliansk ovnsstekt kylling med sitron og piment?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasiliansk ovnsstekt kylling med sitron og piment. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasiliansk ovnsstekt kylling med sitron og piment?▼
Total tilberedningstid for Brasiliansk ovnsstekt kylling med sitron og piment er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasiliansk ovnsstekt kylling med sitron og piment vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasiliansk ovnsstekt kylling med sitron og piment?▼
En porsjon av Brasiliansk ovnsstekt kylling med sitron og piment inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
