Brasiliansk melkepudding
Oppskrift på brasiliansk melkepudding – en myk og søt dessert som er enkel å lage. Perfekt for helgen eller som en lett avslutning på måltidet.
Om denne retten
Den brasilianske melkepuddingen, kjent som pudim de leite, er en ekte klassiker i det søte kjøkkenets arkiv. Denne delikate og kremete puddingen har røtter tilbake til kolonitiden, da portugisiske nybyggere kombinerte sine hjemlige egget og melkepuddingteknikker med lokale ingredienser. Resultatet er en unik, smeltenede dessert som bringer fram de beste smakene fra Brazil.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 (395 gram) boks søtet kondensert melk
- 28 væskeons melk
- 3 egg
Ingredienser
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 (395 gram) boks søtet kondensert melk
- 28 væskeons melk
- 3 egg
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Ha sukker i en kjele over middels varme. Kok, rør ofte, til sukkeret smelter og blir til en gyllen karamell, ca. 10 minutter. Hell karamellen i en ringform, og vipp formen for å dekke bunnen jevnt.
- 3Hell kondensert melk i en blender. Fyll den tomme boksen med melk og hell den i blenderen, to ganger. Tilsett egg. Kjør til blandingen er jevn, ca. 30 sekunder. Hell blandingen over karamellen i formen.
- 4Plasser formen i en større ildfast form. Fyll den ildfaste formen med varmt vann til en dybde på 2,5 cm for å lage et vannbad.
- 5Stek puddingen i den forvarmede ovnen til den er stiv og fast å ta på, ca. 60–90 minutter. Ta formen ut av vannbadet og la den avkjøle til romtemperatur, ca. 1 time. Vend forsiktig puddingen ut av formen på et fat, og la den stå i kjøleskapet før servering, ca. 3 timer.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte gylne karamellen, pass på å ikke la den koke for lenge - bare til den har en jevn, blank og gyllen farge.
- 2Skyll og tørk formen grundig før du heller i karamellen, slik at den ikke størkner for raskt.
- 3Husk å hviske forsiktig når du tar puddingen ut av ovnen - for mye bevegelse kan føre til sprekker i den ellers glatte overflaten.
Serveringsforslag
Denne brasilianske klassikeren er best servert kjølig, slik at den kremete konsistensen kommer enda bedre fram. Prøv den med en liten klatt pisket krem eller noen friske bær som tilfører litt friskhet og syre for å balansere de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasiliansk melkepudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasiliansk melkepudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasiliansk melkepudding?▼
Total tilberedningstid for Brasiliansk melkepudding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasiliansk melkepudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasiliansk melkepudding?▼
En porsjon av Brasiliansk melkepudding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
