Brasiliansk melkepudding med karamell
Oppskrift på brasiliansk melkepudding – en myk og søt dessert med karamell, enkel å lage. Perfekt for helgen eller som en lett avslutning på måltidet.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 3 ss hvitt sukker
- 1 boks (395 g) søtet kondensert melk
- 8 dl melk
- 3 egg
Ingredienser
- 3 ss hvitt sukker
- 1 boks (395 g) søtet kondensert melk
- 8 dl melk
- 3 egg
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Ha sukker i en kjele over middels varme. Kok, rør ofte, til sukkeret smelter og blir til en gyllen karamell, ca. 10 minutter. Hell karamellen i en ringform, og vipp formen for å dekke bunnen jevnt.
- Hell kondensert melk i en blender. Fyll den tomme boksen med melk og hell den i blenderen, to ganger. Tilsett egg. Kjør til blandingen er jevn, ca. 30 sekunder. Hell blandingen over karamellen i formen.
- Plasser formen i en større ildfast form. Fyll den ildfaste formen med varmt vann til en dybde på 2,5 cm for å lage et vannbad.
- Stek puddingen i den forvarmede ovnen til den er stiv og fast å ta på, ca. 60–90 minutter. Ta formen ut av vannbadet og la den avkjøle til romtemperatur, ca. 1 time.
- Vend forsiktig puddingen ut av formen på et fat, og la den stå i kjøleskapet før servering, ca. 3 timer.
Om denne retten
Den brasilianske melkepuddingen, kjent som pudim de leite, er en ekte klassiker i det søte kjøkkenet. Denne delikate og kremete puddingen har røtter tilbake til kolonitiden, da portugisiske nybyggere kombinerte sine hjemlige egg- og melkepuddingteknikker med lokale ingredienser. Resultatet er en unik, smeltende dessert som bringer frem de beste smakene fra Brasil.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte gylne karamellen, pass på å ikke la den koke for lenge – bare til den har en jevn, blank og gyllen farge.
- 2Skyll og tørk formen grundig før du heller i karamellen, slik at den ikke størkner for raskt.
- 3Husk å være forsiktig når du tar puddingen ut av ovnen – for mye bevegelse kan føre til sprekker i den ellers glatte overflaten.
Serveringsforslag
Denne brasilianske klassikeren er best servert kjølig, slik at den kremete konsistensen kommer enda bedre frem. Prøv den med en liten klatt pisket krem eller noen friske bær som tilfører litt friskhet og syre for å balansere de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasiliansk melkepudding med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasiliansk melkepudding med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasiliansk melkepudding med karamell?▼
Total tilberedningstid for Brasiliansk melkepudding med karamell er omtrent 240 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasiliansk melkepudding med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasiliansk melkepudding med karamell?▼
En porsjon av Brasiliansk melkepudding med karamell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
