Brasiliansk grillet laks med mangosalsa
Oppskrift på braziliansk inspirert grillet laks med frisk mango salsa, perfekt for sommermat og sunn middag
Om denne retten
Brasiliansk grillet laks med mangosalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sedertreplate, teskje vegetabilsk olje, store, modne mangoer, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 stk sedertreplate
- 2. 1 teskje vegetabilsk olje
- 3. 2 store, modne mangoer, finhakket
- 4. 1 rød løk, hakket
- 5. 1 liten bunt koriander, grovhakket
- 6. 1 jalapeño med frø, hakket, eller mer etter smak
- 7. Saften av 1/2 lime
- 8. En skvett olivenolje
- 9. En skvett appelsinjuice
- 10. En klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 11. 1 (680 gram) laksefilet med skinn
Ingredienser
- 1. 1 stk sedertreplate
- 2. 1 teskje vegetabilsk olje
- 3. 2 store, modne mangoer, finhakket
- 4. 1 rød løk, hakket
- 5. 1 liten bunt koriander, grovhakket
- 6. 1 jalapeño med frø, hakket, eller mer etter smak
- 7. Saften av 1/2 lime
- 8. En skvett olivenolje
- 9. En skvett appelsinjuice
- 10. En klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 11. 1 (680 gram) laksefilet med skinn
Fremgangsmåte
- 11. Plasser sedertrekkeplanken på et stekebrett med kant. Dekk den med vann. La den ligge og trekke i minst 4 timer. Tøm ut vannet; gni den ene siden med 1 teskje vegetabilsk olje.
- 22. Bland mango, løk, koriander, jalapeño, limesaft, olivenolje, appelsinjuice, salt og pepper i en stor bolle; rør godt sammen.
- 33. Krydre laksen med salt og pepper. Plasser den på den oljede siden av sedertrekkeplanken og dekk med mango-blandingen.
- 44. Skru på brennerne på den ene siden av et utendørs grillanlegg til høy varme, og den andre siden til lav varme.
- 55. Flytt sedertrekkeplanken til den forvarmede grillen på den lavere varme siden. Lukk grillen og kok, og sjekk ofte. Spray gjerne planken med vann ved behov, til laksen er lett å flake med en gaffel, ca. 30 til 40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasiliansk grillet laks med mangosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasiliansk grillet laks med mangosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasiliansk grillet laks med mangosalsa?▼
Total tilberedningstid for Brasiliansk grillet laks med mangosalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasiliansk grillet laks med mangosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasiliansk grillet laks med mangosalsa?▼
En porsjon av Brasiliansk grillet laks med mangosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
