Brasiliansk flankstek med fersk chimichurri og stekt yucca
Oppskrift på brasiliansk biff med fersk chimichurri og sprø stekt yucca. Enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne brasilianske flankstek-oppskriften er en autentisk smaksreise rett fra Rio de Janeiro. Den kombinerer den saftige, marinerte biffen med den friske, urterike chimichurrisen og de sprø, krydrede yucca-bitene. Sammen skaper de en eksotisk, balansert rett som vil blåse bort smaksløkene dine.
Ingredienser
- Én 680 gram flankbiff
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- Nykvernet svart pepper
- Grovt salt
- 4,7 dl hakket fersk koriander
- 2,4 dl hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje malt spisskummen
- Saften av 1/2 sitron
- Riseddik
- Kosher-salt
- Vegetabilsk olje, til steking
- 2 yuccarøtter, skrelte, kuttet i 5 cm store biter og forhåndskokt
- 1 spiseskje fint salt
- 1/2 spiseskje sukker
- 1 teskje chilipulver
Ingredienser
- Én 680 gram flankbiff
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- Nykvernet svart pepper
- Grovt salt
- 4,7 dl hakket fersk koriander
- 2,4 dl hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje malt spisskummen
- Saften av 1/2 sitron
- Riseddik
- Kosher-salt
- Vegetabilsk olje, til steking
- 2 yuccarøtter, skrelte, kuttet i 5 cm store biter og forhåndskokt
- 1 spiseskje fint salt
- 1/2 spiseskje sukker
- 1 teskje chilipulver
Fremgangsmåte
- 1Mariner biffen med Worcestershire-saus, pepper og grovt salt.
- 2Varm opp en grill eller grillpanne. Grill biffen til ønsket stekegrad. La biffen hvile og hold den varm til servering.
- 3I en foodprocessor, kombiner koriander, persille, olivenolje, spisskummen, sitronsaft, en skvett riseddik og litt kosher-salt. Kjør til det er akkurat glatt, men fortsatt litt chunky.
- 4Forvarm en dypfryer til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 5I en bolle, bland salt, sukker og chilipulver. Friter yucaen til den er sprø, sil av overflødig fett og vend den i krydderblandingen.
- 6Skjær biffen i skiver, topp med chimichurri og server med den stekte yucaen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en velfylt marinade med både Worcestershire-saus og sitron for å gjøre flanksteen mør og smakfull.\nKjør chimichurri-sausen i en foodprosessor for å få en jevn, men fortsatt litt grovkornet tekstur.\nFoKjør chimichurri-sausen i en foodprosessor for å få en jevn, men fortsatt litt grovkornet tekstur.\nFor maksimal sprøhet, forhåndskok yucca-bitene før du friterer dem.
Serveringsforslag
Servér den brasilianske flanksteen med den friske, grønne chimichurri-sausen og de sprø, krydrede yucca-bitene. Avslutt gjerne med en kremet, kald øl for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasiliansk flankstek med fersk chimichurri og stekt yucca?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasiliansk flankstek med fersk chimichurri og stekt yucca. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasiliansk flankstek med fersk chimichurri og stekt yucca?▼
Total tilberedningstid for Brasiliansk flankstek med fersk chimichurri og stekt yucca er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasiliansk flankstek med fersk chimichurri og stekt yucca vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasiliansk flankstek med fersk chimichurri og stekt yucca?▼
En porsjon av Brasiliansk flankstek med fersk chimichurri og stekt yucca inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
