Braiserte og grillede artisjokker
Lær hvordan du lager deilige braiserte og grillede artisjokker med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull forrett eller siderett.
Foto av Doğu Tuncer på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 0.6 dl hvitvinseddik
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 4 fedd hvitløk, i tynne skiver
- 1.8 dl vann
- 8 artisjokker
- 2 ss fersk persille, hakket
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 0.6 dl hvitvinseddik
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 4 fedd hvitløk, i tynne skiver
- 1.8 dl vann
- 8 artisjokker
- 2 ss fersk persille, hakket
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Del artisjokkene i kvarte og fjern den indre kjernen. Bløtlegg dem deretter i en stor bolle med vann tilsatt syre (f.eks. sitronsaft).
- Sil artisjokkene og kast vannet.
- Ha olivenolje, eddik, vin, hvitløk og vann i en stor sautépanne. Plasser pannen på sidebrenneren på grillen og la det småkoke.
- Legg artisjokkene med den skårne siden ned i ett lag i pannen.
- La blandingen koke opp, skru ned varmen og dekk til pannen. Kok til de er nesten møre, ca. 12 minutter.
- Ta artisjokkene ut av pannen. Krydre dem med salt og pepper.
- Grill artisjokkene i 4 til 5 minutter, til de er lett gyldne på begge sider.
- Pynt med hakket persille før servering.
Om denne retten
Disse braiserte og grillede artisjokkene er en deilig, italiensk-inspirert forrett som løfter enhver middag. Den deilige kombinasjonen av den myke, smaksrike artisjokkstammen og den sprø, lekent grillede overflaten er virkelig noe utenom det vanlige. Denne retten har røtter i tradisjonell italiensk matkultur, og bringer litt av det solrike Middelhavet rett hjem til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å bløtlegge artisjokkene i syreholdig vann før tilberedning – dette forhindrer at de oksiderer og blir brune.
- 2For best resultat, sørg for at pannen er skikkelig varm før du legger i artisjokkene for grilling – det gir en deilig, sprø overflate.
- 3Oppbevar overskytende olje fra pannen – den er full av smak og kan brukes til for eksempel salatdressing senere.
Serveringsforslag
Disse artisjokkene er perfekte å servere som en enkel, men elegant forrett, gjerne med et glass frisk, tørr hvitvin. For å komplettere retten kan du servere den med en enkel salat med sitronkrem-dressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braiserte og grillede artisjokker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braiserte og grillede artisjokker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braiserte og grillede artisjokker?▼
Total tilberedningstid for Braiserte og grillede artisjokker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braiserte og grillede artisjokker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braiserte og grillede artisjokker?▼
En porsjon av Braiserte og grillede artisjokker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
