Braserte og grillede artisjokker
Lær hvordan du lager deilige braiserte og grillede artisjokker med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull forrett eller siderett.
Om denne retten
Disse braiserte og grillede artisjokkene er et deilig, italiensk-inspirert forrett som løfter enhver middag. Den deilige kombinasjonen av den myke, smaksrike artisjokkstammen og den sprø, lekent grillede overflaten er virkelig noe utenom det vanlige. Denne retten har røtter i tradisjonell italiensk matkultur, og bringer litt av det solrike Middelhavet rett hjem til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 4 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1,8 dl vann
- 8 artisjokker
- 2 spiseskjeer fersk persille
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 4 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1,8 dl vann
- 8 artisjokker
- 2 spiseskjeer fersk persille
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Artisjokker bør deles i kvarte og den indre kjernen fjernes, deretter bløtlegges i en stor bolle med vann tilsatt syre. Sil artisjokkene og kast vannet. Ha olivenolje, eddik, vin, hvitløk og vann i en stor sautépanne, plasser den på sidebrenneren på grillen og la det småkoke. Legg artisjokkene med den skårne siden ned i ett lag i pannen. La blandingen koke opp, skru ned varmen og dekk til pannen. Kok til de er nesten møre, ca. 12 minutter. Ta artisjokkene ut av pannen, krydre med salt og pepper, og grill dem i 4 til 5 minutter til de er lett gyldne på begge sider. Pynt med hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å bløtlegge artisjokkene i syreholdig vann før tilberedning - dette forhindrer at de oksiderer og blir brune.\nFor best resultat, sørg for at pannen er skikkelig varm før du legger i artisjokkene for grilling - det gir en deilig, sprø overflate.\nOppbevar overskytende olje fra pannen - den er full av smak og kan brukes til for eksempel salatdressing senere.
Serveringsforslag
Disse artisjokkene er perfekte å servere som et enkelt, men elegant forrett, gjerne med et glass frisk, tørr hvitvin. For å komplettere retten kan du servere den med en enkel salat med sitronkrem-dressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braserte og grillede artisjokker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braserte og grillede artisjokker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braserte og grillede artisjokker?▼
Total tilberedningstid for Braserte og grillede artisjokker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braserte og grillede artisjokker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braserte og grillede artisjokker?▼
En porsjon av Braserte og grillede artisjokker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
