Braserte og brûléede epler med vaniljeis
Prøv denne unike oppskriften på braserte og brûléede epler servert med vaniljeis. Perfekt for en søt avslutning på måltidet, med enkel tilberedning og fantastisk smak.
Foto av Francesco Ungaro på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl ufiltrert eplemost
- 1.8 dl lønnesirup
- 4 ss usaltet smør
- 2 ss eplesidereddik
- En klype kosher-salt
- 4 store faste bakeepler, delt i to, kjernet ut
- 0.6 dl kremfløte
- 2.4 dl sukker
- 2 bokser vaniljeis (ca. 9.5 dl)
- Kandiserte eller usaltede, ristede nøtter (til servering)
- En kjøkkenbrenner (valgfritt)
Ingredienser
- 9.5 dl ufiltrert eplemost
- 1.8 dl lønnesirup
- 4 ss usaltet smør
- 2 ss eplesidereddik
- En klype kosher-salt
- 4 store faste bakeepler, delt i to, kjernet ut
- 0.6 dl kremfløte
- 2.4 dl sukker
- 2 bokser vaniljeis (ca. 9.5 dl)
- Kandiserte eller usaltede, ristede nøtter (til servering)
- En kjøkkenbrenner (valgfritt)
Slik gjør du:
- Ha eplemost, lønnesirup, smør, eddik og salt i en stor gryte (f.eks. en jerngryte) over middels lav varme. Rør til smøret er smeltet og væsken når en liten kok.
- Legg eplene i ett lag i gryten. Du må kanskje koke dem i porsjoner avhengig av grytens størrelse. Væsken skal småkoke veldig svakt.
- Kok eplene i 20–25 minutter. Snu dem halvveis i koketiden. Eplene er ferdige når en spyd eller tuppen av en liten kniv lett glir gjennom fruktkjøttet, men eplene fortsatt holder formen.
- Ta eplene ut av gryten med en hullsleiv og legg dem med snittflaten opp på et stekebrett med kant. Sett til side.
- Kok opp væsken i gryten over middels høy varme. Kok, og rør av og til, til den er redusert til en tykk karamell. Karamellen skal ha bobler som sakte utvider seg og deretter sprekker. Dette tar 15–20 minutter.
- Tilsett fløte og rør til sausen er jevn og glatt. Skru ned varmen til lav og hold sausen varm i gryten mens du karamelliserer eplene.
- Strø sukker på snittflatene av de reserverte eplene. Karamelliser sukkeret med en kjøkkenbrenner. Alternativt kan du karamellisere dem under grillen i ovnen i ca. 3 minutter.
- For å servere, legg iskrem i skåler. Plasser en eplehalvdel, med den karamelliserte siden opp, i hver skål.
- Drypp over varm karamellsaus og topp med noen nøtter.
Om denne retten
Braserte og brûléede epler med vaniljeis er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ufiltrert eplemost, lønnesirup, usaltet smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braserte og brûléede epler med vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braserte og brûléede epler med vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braserte og brûléede epler med vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Braserte og brûléede epler med vaniljeis er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braserte og brûléede epler med vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braserte og brûléede epler med vaniljeis?▼
En porsjon av Braserte og brûléede epler med vaniljeis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
