Brasert kål og gulrøtter med bacon
Enkel og smakfull oppskrift på brasert kål og gulrøtter med bacon – perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 1 stort grønnkålhode (ca. 1,4 kg)
- 4 skiver ekstra tykt bacon, kuttet i 2,5 cm biter
- 2,4 dl vann
- 2 ss Smash-krydder (oppskrift følger)
- 1 pose (ca. 280 g) babygulrøtter
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts sellerifrø
- 0,5 ss sitronpepper
- 1 ss hvitløkskrydder
Ingredienser
- 1 stort grønnkålhode (ca. 1,4 kg)
- 4 skiver ekstra tykt bacon, kuttet i 2,5 cm biter
- 2,4 dl vann
- 2 ss Smash-krydder (oppskrift følger)
- 1 pose (ca. 280 g) babygulrøtter
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts sellerifrø
- 0,5 ss sitronpepper
- 1 ss hvitløkskrydder
Slik gjør du:
- Kjern ut kålen og hakk den i 5 cm store biter. Rens grundig og la den renne av.
- I en stor gryte over middels varme, kok bacon til det er halvveis ferdig. Det skal slippe ut fett og bli lett brunt, men fortsatt saftig.
- Tilsett kål, vann og Smash-krydderet. Dekk til og la det småkoke og dampe i 2 timer. Rør om hver 15. minutt.
- Sil av vannet fra gryten og tilsett gulrøtter. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 15 minutter, til gulrøttene er møre.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne tradisjonelle retten kombinerer de deilige smakene av brasert grønnkål og søte, møre gulrøtter. Gjennom den langsomme kokemetoden utvikles en fantastisk, dypsmakende saus som fanger essensen av alle ingrediensene. Retten er en perfekt hjemmelaget komfort-klassiker som vil varme sjelen på en kald vinterdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk grønnkål for best resultat – den blir nydelig mørkegrønn og mør når den braseres.
- 2Skjær gulrøttene i tynne skiver hvis du ønsker at de skal bli møre raskere.
- 3Eksperimenter med krydderblandingen – prøv å bytte ut sellerifrø med karve for en litt annerledes smak.
Serveringsforslag
Servér den kremete, smaksrike kålretten med nystekt, krydret hvitløksbrød for å sope opp den deilige sausen. Et glass krydret eplemost er også et perfekt drikkevalg til denne komfortmaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasert kål og gulrøtter med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasert kål og gulrøtter med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasert kål og gulrøtter med bacon?▼
Total tilberedningstid for Brasert kål og gulrøtter med bacon er omtrent 145 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasert kål og gulrøtter med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasert kål og gulrøtter med bacon?▼
En porsjon av Brasert kål og gulrøtter med bacon inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
