Brasedkål og gulrøtter
Oppskrift på braisert cabbage and carrots – en enkel og smakfull rett som passer perfekt som tilbehør. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Denne tradisjonelle retten fra det norske kjøkken kombinerer de deilige smakene av kremet brasert grønnkål og søte, møre gulrøtter. Gjennom den langsomt-kokende metoden utvikles en fantastisk, dypsmakende saus som fanger essensen av alle ingrediensene. Retten er en perfekt hjemmelaget komfort-klassiker som vil varme sjelen på en kald vinterdag.
Ingredienser
- 1. 1 stor grønnkål (ca. 1,4 kg)
- 2. 4 skiver ekstra tykt bacon, kuttet i 1-tommers biter
- 3. 2,4 dl vann
- 4. 2 spiseskjeer Smash-krydder, oppskrift følger
- 5. Én 10-unse pose med babykarroter
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 1 teskje cayennepepper
- 8. 1 teskje sellerifrø
- 9. 1/2 spiseskje sitronpepper
- 10. 1 spiseskje hvitløkskrydder
Ingredienser
- 1. 1 stor grønnkål (ca. 1,4 kg)
- 2. 4 skiver ekstra tykt bacon, kuttet i 1-tommers biter
- 3. 2,4 dl vann
- 4. 2 spiseskjeer Smash-krydder, oppskrift følger
- 5. Én 10-unse pose med babykarroter
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 1 teskje cayennepepper
- 8. 1 teskje sellerifrø
- 9. 1/2 spiseskje sitronpepper
- 10. 1 spiseskje hvitløkskrydder
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Kjern utkål og hakk den i 5 cm store biter. Rens grundig og la renne av.
- 33. I en stor gryte over middels varme, kok bacon til det er halvveis ferdig. Det vil slippe ut fett og bli lett brunt, men fortsatt saftig.
- 44. Tilsett kål, vann og Smash-krydderet. Dekk til og la det småkoke, og damp i 2 timer, rør om hver 15. minutt. Sil av vannet fra gryten og tilsett gulrøtter. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 15 minutter, til gulrøttene er møre. Tilsett salt og pepper etter smak.
- 55. Bland ingrediensene godt og oppbevar i en tett lukket beholder i opptil 6 måneder.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk grønnkål for best resultat - den blir nydelig mørkgrønn og krempet når den braseres.
- 2Skjær gulrøttene i tynne skiver slik at de blir møre samtidig som kålen.
- 3Eksperiment med krydderblanding - prøv å bytte ut sellerifrø med karve for en litt annerledes smak.
Serveringsforslag
Servér den kremet, smaksrike kålretten med nystekt, krydret stekt hvitløksbrød for å sope opp den deilige sausen. Et glass krydret eplemost er også et perfekt drikkevalg til denne komfortmaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasedkål og gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasedkål og gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasedkål og gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Brasedkål og gulrøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasedkål og gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasedkål og gulrøtter?▼
En porsjon av Brasedkål og gulrøtter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
