Brasert rødkål med eple og rødvin
Lær hvordan du lager brasert rødkål, en deilig og smakfull rett som passer perfekt som tilbehør til mange middager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Daniel Dan på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl peanøttolje
- 1 middels stor rød løk, skivet
- 2.5 dl brunt sukker
- 2 Granny Smith epler, skivet
- 1 dl rødvinseddik
- 1.8 kg rødkål, kuttet i julienne
- 4.5 dl rødvin
- 4.5 dl appelsinjuice
- 1 kanelstang
- 3 ts ingefærpulver
- Salt og pepper, etter smak
- Noen gullblad, til dekorasjon (valgfritt)
Ingredienser
- 0.5 dl peanøttolje
- 1 middels stor rød løk, skivet
- 2.5 dl brunt sukker
- 2 Granny Smith epler, skivet
- 1 dl rødvinseddik
- 1.8 kg rødkål, kuttet i julienne
- 4.5 dl rødvin
- 4.5 dl appelsinjuice
- 1 kanelstang
- 3 ts ingefærpulver
- Salt og pepper, etter smak
- Noen gullblad, til dekorasjon (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Varm opp en tykkbunnet gryte på middels varme. Tilsett peanøttolje. Surr den røde løken til den blir gjennomsiktig.
- Strø over brunt sukker og kok i noen minutter til det begynner å karamellisere.
- Tilsett skivede epler og deglaser med rødvinseddik. Kok opp.
- Tilsett rødvin, appelsinjuice, kanelstang, ingefærpulver, salt og pepper. La det småkoke i 5 minutter.
- Ha i rødkålen og fortsett å koke i omtrent 10 minutter på komfyren.
- Dekk gryten med aluminiumsfolie og sett den i den forvarmede ovnen på 175 °C i ca. 45 minutter.
- Ta ut gryten, smak til, og juster krydderet om nødvendig.
Om denne retten
Brasert rødkål er en tradisjonell og ikonisk høstrett som tar deg rett tilbake til farmors kjøkken. Denne smaksrike retten er et resultat av en perfekt balanse mellom den søte karamelliserte løken, det syrlige eplet og den fruktige rødvinen. Sammen skaper de et komplekst syrlig-søtt smaksregister som garantert vil bli en ny favoritt ved høstbordet.
Tips og Varianter
- 1Skjær kålen i tynne julienne-strimler for jevn og rask tilberedningstid.
- 2Forsegl kålen godt med aluminiumsfolie i ovnen for å få den mør og smaksfull.
- 3Bruk Granny Smith-epler for deres syrlige og sprø karakter som balanserer den søte karamelliseringen.
Serveringsforslag
Denne rike og smaksfulle braserte rødkålen passer perfekt sammen med en saftig lammestek eller krydret pølse. Servér den også gjerne med kremet potetmos for å runde av den intense smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasert rødkål med eple og rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasert rødkål med eple og rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasert rødkål med eple og rødvin?▼
Total tilberedningstid for Brasert rødkål med eple og rødvin er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasert rødkål med eple og rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasert rødkål med eple og rødvin?▼
En porsjon av Brasert rødkål med eple og rødvin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Enkel succotash med bacon og mais
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
