Brasede reddiker med sjalottløk og eddik
Oppdag hvordan du lager smakfulle braserte reddiker med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til middagen eller som en lett vegetarrett.
Ingredienser
- 2 bunter reddiker, ca. 450 g, trimmet for topper og røtter
- 3.5 dl kyllingkraft
- 2 ss smør, i biter
- 1 stor sjalottløk, tynne skiver
- 2 ss sukker
- 1 ss rødvinseddik
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 2 bunter reddiker, ca. 450 g, trimmet for topper og røtter
- 3.5 dl kyllingkraft
- 2 ss smør, i biter
- 1 stor sjalottløk, tynne skiver
- 2 ss sukker
- 1 ss rødvinseddik
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Plasser reddikene i en stekepanne sammen med buljong, smørbiter, sjalottløk, sukker, eddik, salt og pepper.
- Dekk til pannen og kok opp.
- Fjern lokket og skru ned varmen til middels.
- Kok reddikene i 10 til 12 minutter.
- Hvis buljongen ikke har kokt bort, ta ut reddikene og kok inn væsken til det er igjen omtrent en halv kopp (ca. 1.2 dl), ca. 2 minutter.
Om denne retten
De søtlige og knasende reddikene er et forfriskende avbrekk fra de tunge rotgrønnsakene vi vanligvis bruker om vinteren. Denne enkle, men smakfulle retten er en klassisk oppskrift som minner om hvordan vi tradisjonelt utnyttet skarpe og sprø vekster i vinterperioden. Braserte reddiker er et utmerket tilbehør til vinterens hvite kjøtt eller spekepølser, og gir et velkomment spill av teksturer og smaker til måltidet.
Tips og Varianter
- 1Skjær reddikene i tynne skiver slik at de blir møre og smakfulle på kort tid.
- 2For en ekstra sprø tekstur, varm opp stekepannen godt før du legger i reddikene.
- 3Sørg for at buljongen ikke koker helt bort – den gir en deilig saus til reddikene.
Serveringsforslag
De braserte reddikene passer utmerket som et tilbehør til middagen. Server dem gjerne til vinterens stekte and, gåselever eller krydrede pølser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasede reddiker med sjalottløk og eddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasede reddiker med sjalottløk og eddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasede reddiker med sjalottløk og eddik?▼
Total tilberedningstid for Brasede reddiker med sjalottløk og eddik er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasede reddiker med sjalottløk og eddik vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Brasede reddiker med sjalottløk og eddik?▼
En porsjon av Brasede reddiker med sjalottløk og eddik inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
