Brasede røde reddiker
Oppskrift på braisert red radishes - en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Om denne retten
De røde reddikene er virkelig stjernene i denne enkle, men smaksrike retten. Med sin skarpe, litt jordlige smak står de i fin kontrast til den søte basilikumen og den balanserte grønnsaksfonden. Denne klassiske norske foretten er perfekt som start på et større måltid, men kan også nytes som en frisk og annerledes snack.
Ingredienser
- 1. 1 ss smør
- 2. 1 vårløk, hakket
- 3. 1 ts basilikum, hakket
- 4. 10 store reddiker, vasket og delt i to
- 5. 2 til 7,1 dl grønnsaksbuljong, etter behov
- 6. Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 1 ss smør
- 2. 1 vårløk, hakket
- 3. 1 ts basilikum, hakket
- 4. 10 store reddiker, vasket og delt i to
- 5. 2 til 7,1 dl grønnsaksbuljong, etter behov
- 6. Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en liten stekepanne smelter du smør. Surr vårløk og basilikum i ett minutt. Tilsett reddikene og grønnsaksbuljong til det dekker. La buljongen småkoke, og kok til reddikene er møre, ca. 4 minutter. Ta opp reddikene og reduser kokevæsken med 50 prosent. Smak til med salt og pepper. Hell væsken over reddikene før servering.
Tips og Varianter
- 1Velg store, friske reddiker for best resultat - de mindre og spinklere varietetene kan fort bli for myke.
- 2La reddikene få litt farge i pannen før du tilsetter buljong, det gir mer dybde i smaken.
- 3Reduser kokevæsken godt for å skape en rik, konsentrert saus som omslutter reddikene.
Serveringsforslag
Serveres varm, med sprø brødskiver eller sprø, ristet spekeskinke som en delikat kontrast til de myke reddikene. Et glass tørr, mineralsk hvitvin eller et friskt, lettsyrlig øl er et perfekt drikkevalg.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasede røde reddiker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasede røde reddiker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasede røde reddiker?▼
Total tilberedningstid for Brasede røde reddiker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasede røde reddiker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasede røde reddiker?▼
En porsjon av Brasede røde reddiker inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
