Brassert rødkål og rødbeter
Lær hvordan du lager en deilig og enkel rett med brassert rødkål og rødbeter. Perfekt som et smakfullt tilbehør eller en lett vegetarrett. Enkelt og velsmakende!
Foto av Ahimsa - OM på Pexels
Ingredienser
- 800 g rødkål (ca. et halvt lite hode), delt i båter og kjernet
- 4 mellomstore rødbeter (ca. 5 cm i diameter), skrelt og delt i 2,5 cm biter
- 0.5 dl smør
- 2 løk, hakket
- 1.25 dl (eller mer) vann
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 2 ss hakket fersk persille
Ingredienser
- 800 g rødkål (ca. et halvt lite hode), delt i båter og kjernet
- 4 mellomstore rødbeter (ca. 5 cm i diameter), skrelt og delt i 2,5 cm biter
- 0.5 dl smør
- 2 løk, hakket
- 1.25 dl (eller mer) vann
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 2 ss hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Riv kålen og rødbetene grovt i en foodprosessor utstyrt med rivjern. Gjør dette i porsjoner om nødvendig. Sett til side.
- Smelt smør i en stor, tung panne over middels varme.
- Tilsett løk og sautér til den er godt brun, ca. 15 minutter.
- Bland inn kål og rødbeter.
- Tilsett 1.25 dl vann og eddik. Dekk til og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 30 minutter.
- Rør av og til og tilsett mer vann med spiseskje hvis blandingen virker tørr.
- Krydre med salt og pepper.
- Overfør til en bolle og topp med persille.
Om denne retten
Denne retten er en klassisk kombinasjon av søte, jordnære rødbeter og den delikate, litt krydrete rødkålen. Det er et perfekt tilbehør som passer like godt til en hverdagskveld som til et større middagsselskap. Rødkål og rødbeter er begge fullpakket med vitaminer og mineraler, og sammen skaper de et nydelig spill av farger og smaker.
Tips og Varianter
- 1Rivejernet i en foodprosessor gjør arbeidet mye raskere enn å skjære kålen for hånd.
- 2Det er viktig å steke løken godt og la den bli godt brun før du tilsetter kålen og rødbetene. Dette gir masse smak.
- 3La retten småkoke under lokk i 30 minutter. Da blir grønnsakene perfekt møre uten å miste for mye av fargen.
Serveringsforslag
Servér de brasserte rødbetene og rødkålen som et deilig vegetarisk tilbehør, gjerne med nybakt brød eller ovnsbakte poteter på siden. Et glass tørr, rødvin eller et friskt, syrlighetsbalansert eplesaft vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brassert rødkål og rødbeter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brassert rødkål og rødbeter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brassert rødkål og rødbeter?▼
Total tilberedningstid for Brassert rødkål og rødbeter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brassert rødkål og rødbeter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brassert rødkål og rødbeter?▼
En porsjon av Brassert rødkål og rødbeter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
