Brasede gulrøtter og fennikel
Lær hvordan du lager deilige brasede gulrøtter og fennikel, en enkel og sunn grønnsaksrett som passer perfekt som tilbehør til hovedretten. Perfekt for helårsmat.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 6 store gulrøtter, skrellet
- 2 store fennikler
- 1 stor løk
- 1 ts sukker
- Salt
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss hakket dill
- 3 ss hakket gressløk
Ingredienser
- 6 store gulrøtter, skrellet
- 2 store fennikler
- 1 stor løk
- 1 ts sukker
- Salt
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss hakket dill
- 3 ss hakket gressløk
Slik gjør du:
- Skjær gulrøttene i skiver på ca. 1,2 cm på skrå.
- Del fenniklene i fire på langs, fjern kjernen og skjær i tynne skiver, eller hakk grovt. Sett til side 0,6 dl hakkede fennikelfrø (fra fennikelen).
- Halvér og skjær løken i skiver.
- Fyll en stekepanne med ca. 0,6 dl vann. Tilsett grønnsakene, dryss over sukker og salt, og hell over 2 ss ekstra jomfru olivenolje.
- La det småkoke under lokk i 20 minutter.
- Ta av lokket og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, eller til vannet har fordampet og grønnsakene er møre.
- Juster saltet etter smak.
- Vend grønnsakene med de hakkede fennikelfrøene, dill og gressløk.
Om denne retten
De brasede gulrøttene og fennikelen er en utrolig smakfull og overraskende rett. Oppskriften har røtter i tradisjonell norsk husmannskost, hvor man har utnyttet de sesongbaserte grønnsakene maksimalt. Gjennom langtidssteking utvikles de naturlige sødmefylte smakene, og fennikkelens anisaroma gir en deilig kontrast. Dette er et utmerket akkompagnement til et saftig kjøttstykke, men kan også nytes som en næringsrik vegetarrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, søte gulrøtter for best resultat.
- 2Ta deg god tid under stekingen - jo lenger de får småputre, jo mer karamelliserte og smakfulle blir grønnsakene.
- 3Akkurat mengden dill og gressløk er avgjørende for den friske, urterike avslutningen.
Serveringsforslag
De brasede gulrøttene og fennikelen passer utmerket til et mørt, krydret lammekjøtt. Server gjerne med et glass tørr, krydret rødvin for en komplett måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasede gulrøtter og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasede gulrøtter og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasede gulrøtter og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Brasede gulrøtter og fennikel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasede gulrøtter og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasede gulrøtter og fennikel?▼
En porsjon av Brasede gulrøtter og fennikel inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
