Brasede gulrøtter og fennikel
Lær hvordan du lager deilige braisert carrots and fennel, en enkel og sunn grønnsaksrett som passer perfekt som tilbehør til hovedretten. Perfekt for helårsmat.
Om denne retten
De brasede gulrøttene og fennikkelen er en utrolig smakfull og overraskende rett. Oppskriften har røtter i tradisjonell norsk husmannskost, hvor man har utnyttet de sesongbaserte grønnsakene maksimalt. Gjennom langtidssteking utvikles de naturlige søtmektige smakene, og fennikkelens anisaroma gir en deilig kontrast. Dette er en utmerket akkompagnement til et saftig kjøttstykke, men kan også nytes som en næringsrik vegetarrett.
Ingredienser
- 6 store gulrøtter, skrellet
- 2 store fenniklblader
- 1 stor løk
- 1 teskje sukker
- Salt
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer hakket dill
- 3 spiseskjeer hakket gressløk
Ingredienser
- 6 store gulrøtter, skrellet
- 2 store fenniklblader
- 1 stor løk
- 1 teskje sukker
- Salt
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer hakket dill
- 3 spiseskjeer hakket gressløk
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Skjær gulrøttene i skiver på ca. 1/2 tomme på skrå.
- 3Del fenniklene i fire på langs, fjern kjernen og skjær i tynne skiver, eller hakk grovt. Sett til side 1/4 kopp hakkede fennikelfrø.
- 4Halvér og skjær løken i skiver. Fyll en stekepanne med 1/4 tomme vann. Tilsett grønnsakene, dryss over sukker og salt, og hell over 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje. La det småkoke under lokk i 20 minutter, deretter uten lokk i 5 minutter, og juster saltet etter smak. Vend grønnsakene med fennikelfrø, dill og gressløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, søte gulrøtter for best resultat.
- 2Ta deg god tid under stekingen - jo lenger de får småputre, jo mer karamelliserte og smakfulle blir grønnsakene.
- 3Akkurat mengden dill og gressløk er avgjørende for den friske, urterike avslutningen.
Serveringsforslag
De brasede gulrøttene og fennikkelen passer utmerket til et mørt, krydret lammekjøtt. Server gjerne med et glass tørr, krydret rødvin for en komplett måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasede gulrøtter og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasede gulrøtter og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasede gulrøtter og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Brasede gulrøtter og fennikel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasede gulrøtter og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasede gulrøtter og fennikel?▼
En porsjon av Brasede gulrøtter og fennikel inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
