Brasede collard greens
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle braisert collard greens med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til middagen. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Collard greens er en sør-amerikansk grønnsak som har blitt en uunngåelig del av den amerikanske South-kjokkenet. Denne enkle, men smaksrike retten gjør at denne næringsrike og robuste grønnsaken får skinne. Syrlige sitrus, sprøstekt bacon og en kraftfull kyllingbuljong skaper en helstøpt og kompleks smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 2 skiver bacon, kuttet i små lardoner
- 2. 1/8 teskje rød pepperflak
- 3. 2 hvitløksfedd, skivet
- 4. Saften og skallet av 1 sitron
- 5. 1 stor bunt collard greens, stilket og skåret i 1-tommers strimler
- 6. 1,2 dl kyllingkraft
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 skiver bacon, kuttet i små lardoner
- 2. 1/8 teskje rød pepperflak
- 3. 2 hvitløksfedd, skivet
- 4. Saften og skallet av 1 sitron
- 5. 1 stor bunt collard greens, stilket og skåret i 1-tommers strimler
- 6. 1,2 dl kyllingkraft
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Kok baconet i en dyp stekepanne på middels høy varme til det er sprøtt, og sett det til side, la fettet bli igjen i pannen. Tilsett rød pepperflak, hvitløk og sitronskall, og stek til det dufter godt.
- 3Tilsett kålbladene og kok til de begynner å visne.
- 4Hell i kyllingkraft og ½ kopp vann, og dekk til. Skru ned varmen til lav, og la det småkoke.
- 5Kok til kålen er mør, ca. 30 til 40 minutter.
- 6Fjern lokket, legg baconet tilbake i pannen, øk varmen til middels høy, og la væsken redusere til en fjerdedel, ca. 1 til 2 minutter.
- 7Tilsett sitronsaft, og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Skyll collard greensenene grundig for å fjerne jord og skitt. Bruk større blader, disse har mer smak enn de mindre.
- 2La ikke kålen koke for lenge - du vil at den fortsatt skal ha litt tyggemotstand når den serveres.
- 3Da sitronskallet kan være litt bittert, anbefaler vi å presse saften fra halve eller hele sitron og tilsette i slutten av steketiden.
Serveringsforslag
Servér de brasede collard greens som en saftig hovedrett, gjerne med nybakt cornbread eller hvit ris for å suge opp all den deilige væsken. En frisk salat med frukt eller syltede grønnsaker vil gi et velkomment sprell av syre og crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasede collard greens?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasede collard greens. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasede collard greens?▼
Total tilberedningstid for Brasede collard greens er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasede collard greens vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasede collard greens?▼
En porsjon av Brasede collard greens inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
