Brasede blodappelsiner
Oppskrift på braisert blood oranges, en smakfull og enkel dessert perfekt for høstsesongen. Lær hvordan du lager denne delikate retten steg for steg.
Om denne retten
De dypfargede blodappelsinene er ikke bare vakre å se på, men også utrolig delikate når de braises slik at de får en silkemyk tekstur og en sødmefull, karamellisert overflate. Denne retten er et deilig eksempel på hvordan de sesongrette appelsinene kan utnyttes til fulle gjennom en enkel, men effektfull tilberedningsmetode.
Ingredienser
- 1. 2 blodoranger
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 1 teskje smør
- 2,4 dl (ca.) lavsalt kyllingkraft
Ingredienser
- 1. 2 blodoranger
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 1 teskje smør
- 2,4 dl (ca.) lavsalt kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Skjær appelsinene i skiver som er 1/16 til 1/8 tommer tykke. Legg appelsinskivene i lag (om nødvendig) i en glassform på 28 x 18 x 5 cm. Strø over salt og rosmarin; legg smørklatter på toppen. Hell i nok buljong til å dekke appelsinene. Dekk formen med aluminiumsfolie. Sett formen i ovnen og la appelsinene småkoke til de er møre og skallet ser gjennomsiktig ut, omtrent 1 time. Avkjøl. FORBEREDT: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen og fjern fra sausen før servering.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Skjær appelsinene i skiver som er 1/16 til 1/8 tommer tykke. Legg appelsinskivene i lag (om nødvendig) i en glassform på 28 x 18 x 5 cm. Strø over salt og rosmarin; legg smørklatter på toppen. Hell i nok buljong til å dekke appelsinene. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- 3Sett formen i ovnen og la appelsinene småkoke til de er møre og skallet ser gjennomsiktig ut, omtrent 1 time. Avkjøl. FORBEREDT: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen og fjern fra sausen før servering.
Tips og Varianter
- 1Skjær appelsinskivene tynne nok, gjerne 1/16 til 1/8 tomme, slik at de blir møre og krokete i løpet av den lange steketiden.
- 2Dekk formen med folie for å hindre at appelsinene tørker ut, og sjekk underveis at det er nok buljong til å holde dem fuktige.
- 3Rosmarin er et fantastisk krydder til appelsinens sødme, så ikke spar på dette aromatiske urtet.
Serveringsforslag
Den braiste retten er deilig å servere lun eller kald, som en avslappet dessert med en klatt kremet ricotta og litt ristet mandler eller kokos. Den passer også utmerket som en syrlig og søt avslutning på et større måltid, for eksempel sammen med en glass bobler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasede blodappelsiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasede blodappelsiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasede blodappelsiner?▼
Total tilberedningstid for Brasede blodappelsiner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasede blodappelsiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasede blodappelsiner?▼
En porsjon av Brasede blodappelsiner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
