Brasede blodappelsiner med rosmarin
Enkel oppskrift på brasede blodappelsiner med rosmarin, en smakfull og elegant dessert perfekt for høstsesongen. Lær hvordan du lager denne delikate retten steg for steg.
Foto av Timur Weber på Pexels
Ingredienser
- 2 blodappelsiner
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- 1 ts smør
- 2.5 dl (ca.) lavsalt kyllingkraft
Ingredienser
- 2 blodappelsiner
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- 1 ts smør
- 2.5 dl (ca.) lavsalt kyllingkraft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Skjær appelsinene i skiver som er 2-3 mm tykke.
- Legg appelsinskivene i lag (om nødvendig) i en glassform på 28 x 18 x 5 cm.
- Strø over salt og rosmarin; legg smørklatter på toppen.
- Hell i nok buljong til å dekke appelsinene.
- Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Sett formen i ovnen og la appelsinene småkoke til de er møre og skallet ser gjennomsiktig ut, omtrent 1 time.
- Avkjøl.
- FORBEREDELSE: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen og fjern fra sausen før servering.
Om denne retten
De dypfargede blodappelsinene er ikke bare vakre å se på, men også utrolig delikate når de braises slik at de får en silkemyk tekstur og en sødmefull, karamellisert overflate. Denne retten er et deilig eksempel på hvordan de sesongrette appelsinene kan utnyttes til fulle gjennom en enkel, men effektfull tilberedningsmetode.
Tips og Varianter
- 1Skjær appelsinskivene tynne nok, gjerne 2-3 mm, slik at de blir møre og gjennomskinnelige i løpet av steketiden.
- 2Dekk formen med folie for å hindre at appelsinene tørker ut, og sjekk underveis at det er nok buljong til å holde dem fuktige.
- 3Rosmarin er et fantastisk krydder til appelsinens sødme, så ikke spar på denne aromatiske urten.
Serveringsforslag
Den brasede retten er deilig å servere lun eller kald, som en avslappet dessert med en klatt kremet ricotta og litt ristede mandler eller kokos. Den passer også utmerket som en syrlig og søt avslutning på et større måltid, for eksempel sammen med et glass bobler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasede blodappelsiner med rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasede blodappelsiner med rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasede blodappelsiner med rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Brasede blodappelsiner med rosmarin er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasede blodappelsiner med rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasede blodappelsiner med rosmarin?▼
En porsjon av Brasede blodappelsiner med rosmarin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
