Braiserte svinekoteletter med salvie og sitron

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl sukker

Kosher-salt

4 benfrie svinekoteletter (ca. 225 g hver), overflødig fett trimmet

0.6 dl hvetemel

Nykvernet pepper

2 ss ekstra virgin olivenolje

3 store salviegrener

3 hvitløksfedd, knust

1 sitron, skåret i 6 skiver og delt på tvers

4 hele sylteagurker, avrent

3.6 dl cherrytomater

2.4 dl lavsaltet kyllingkraft

4.7 dl ferdigkokt couscous, til servering

1 ss hakket frisk persille

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl sukker

Kosher-salt

4 benfrie svinekoteletter (ca. 225 g hver), overflødig fett trimmet

0.6 dl hvetemel

Nykvernet pepper

2 ss ekstra virgin olivenolje

3 store salviegrener

3 hvitløksfedd, knust

1 sitron, skåret i 6 skiver og delt på tvers

4 hele sylteagurker, avrent

3.6 dl cherrytomater

2.4 dl lavsaltet kyllingkraft

4.7 dl ferdigkokt couscous, til servering

1 ss hakket frisk persille

Slik gjør du:

Bland sukker og 0.6 dl salt i en grunn skål; visp inn 7 dl vann. Stikk kjøttet over hele med en gaffel, og legg det deretter i bollen for å trekke i 10 minutter. Ta opp og tørk det godt.

Ha melet på en tallerken. Krydre kjøttet med pepper, og vend det deretter i melet.

Varm opp olivenoljen i en stor støpejernspanne over middels høy varme. Legg i kjøttet og la det steke, uten å røre, til det er gyllent på undersiden, ca. 5 minutter.

Tilsett salvie i pannen; snu kotelettene slik at de hviler på salvien. Strø hvitløk, sitronskiver og sylteagurker rundt kjøttet. La det steke, uten å røre, til det er gyllent på den andre siden, ca. 5 minutter til.

Tilsett tomater, kyllingkraft og 1.2 dl vann i pannen, og skru ned varmen til middels lav. La det småkoke, og snu kjøttet halvveis i koketiden, til væsken er redusert til halvparten og kjøttet er mørt, ca. 15 minutter.

Server med couscous og topp med persille.

Om denne retten

Braiserte svinekoteletter med salvie og sitron er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, Kosher-salt, hvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Braiserte svinekoteletter med salvie og sitron?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braiserte svinekoteletter med salvie og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Braiserte svinekoteletter med salvie og sitron?▼

Total tilberedningstid for Braiserte svinekoteletter med salvie og sitron er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Braiserte svinekoteletter med salvie og sitron vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Braiserte svinekoteletter med salvie og sitron?▼

En porsjon av Braiserte svinekoteletter med salvie og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.