Brased sveitsiskkål med currants og feta
Lær å lage en smakfull og enkel rett med braisert swiss chard, currants og feta. Perfekt som forrett eller lett middag. Oppdag oppskriften i dag!
Om denne retten
De små, fargerike bladene i sveitsiskkål er så mye mer enn bare et sunt tilbehør. I denne retten blir de forvandlet til en smaksrik, teksturrik forrett som er perfekt for den første kjølige høstkvelden. Blandet med saftige currants, kremet feta og krydret med hvitløk, utgjør denne retten en velbalansert og kompleks smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1 bunt (ca. 450 g) sveitsisk kål
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 3 spiseskjeer tørkede currants
- 0,8 dl vann
- 43 gram fetaost, smuldret (ca. 0,8 dl)
Ingredienser
- 1 bunt (ca. 450 g) sveitsisk kål
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 3 spiseskjeer tørkede currants
- 0,8 dl vann
- 43 gram fetaost, smuldret (ca. 0,8 dl)
Fremgangsmåte
- 1Skjær stilker og midtribber fra chard, kast eventuelle seige deler nær bunnen, og skjær deretter stilker og ribber på tvers i 2 cm tykke skiver. Hakk bladene grovt. Kok hvitløk i olje i en tykk gryte på 4 liter over moderat lav varme, rør av og til, til det er lyst gyllent, 1 til 2 minutter. Tilsett chard-stilker og ribber, salt og pepper, og kok, rør av og til, i 4 minutter. Tilsett currants og kok, rør om, til de er sprø, ca. 1 minutt. Tilsett chard-blad og vann, og øk varmen til middels, deretter kok under lokk, rør av og til, til bladene er møre, ca. 5 minutter. Ta av varmen og rør inn fetaost.
- 2Skjær stilker og midtribber fra chard, kast eventuelle seige deler nær bunnen, og skjær deretter stilker og ribber på tvers i 2 cm tykke skiver. Hakk bladene grovt.
- 3Kok hvitløk i olje i en tykk gryte på 4 liter over moderat lav varme, rør av og til, til det er lyst gyllent, 1 til 2 minutter. Tilsett chard-stilker og ribber, salt og pepper, og kok, rør av og til, i 4 minutter. Tilsett currants og kok, rør om, til de er sprø, ca. 1 minutt. Tilsett chard-blad og vann, og øk varmen til middels, deretter kok under lokk, rør av og til, til bladene er møre, ca. 5 minutter. Ta av varmen og rør inn fetaost.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å skjære stilker og ribber i jevne biter for jevn steking.
- 2Sjekk bladene underveis og ikke overcook dem - du vil at de fortsatt skal ha litt tyggemotstand.
- 3Feta-osten smelter lett, så rør den forsiktig inn til slutt for best konsistens.
Serveringsforslag
Servér den varme, brasérkålen som en elegant forrett, gjerne med et glass tørr hvitvin eller et lett øl. Et drysj med finhakket persille og noen sprø sprø brødskiver kan bidra til å avslutte retten på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brased sveitsiskkål med currants og feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brased sveitsiskkål med currants og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brased sveitsiskkål med currants og feta?▼
Total tilberedningstid for Brased sveitsiskkål med currants og feta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brased sveitsiskkål med currants og feta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brased sveitsiskkål med currants og feta?▼
En porsjon av Brased sveitsiskkål med currants og feta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
