Brased salat og erter
Oppskriften på braisert lettuce and erter er enkel å følge og perfekt for en sunn og smakfull middag. Lær hvordan du lager denne grønne delikatessen i dag.
Om denne retten
Denne braiserte salaten og ertene er en klassisk norsk husmansrett med dype røtter i vår landbrukstradisjon. Kombinasjonen av den spretne, søtlige erten og den møre, kremmerhusformede salaten gir en fantastisk tekstur og balansert smak - perfekt for en hjemmelaget, varmende måltid på en kjølig høstkveld.
Ingredienser
- 1 spiseskje oliven- eller vegetabilsk olje
- 3 mellomstore sjalottløk, delt i to og tynnhakket
- 1 spiseskje hvetemel
- 2,4 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 2 mellomstore hodesalat (Boston- eller bibb-salat), vasket, kjernen fjernet, blader delt i to og tynnhakket på tvers
- 4,7 dl frosne små erter
- 3 spiseskjeer gresk yoghurt eller rømme (valgfritt)
Ingredienser
- 1 spiseskje oliven- eller vegetabilsk olje
- 3 mellomstore sjalottløk, delt i to og tynnhakket
- 1 spiseskje hvetemel
- 2,4 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 2 mellomstore hodesalat (Boston- eller bibb-salat), vasket, kjernen fjernet, blader delt i to og tynnhakket på tvers
- 4,7 dl frosne små erter
- 3 spiseskjeer gresk yoghurt eller rømme (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Når oljen begynner å glitre, tilsett sjalottløk, krydre med salt og nykvernet svart pepper, og kok til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Strø mel over og kok til den rå smaken er borte, ca. 30 sekunder. Tilsett kraft og kok opp. Rør inn salat og erter, skru ned varmen til middels lav, dekk til, og la det småkoke til salat og erter er møre, ca. 5 minutter. Rør inn yoghurt eller rømme, hvis du bruker det. Smak til, juster krydderet etter ønske, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike salatlapper for ekstra sprøhet og variasjon i teksturen.
- 2La salaten småkoke litt lengre hvis du foretrekker den ekstra mør og karamellisert.
- 3Ersatt yoghurten med litt fløte eller rømme for en rikere, mer kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér den braiserte salaten og ertene som en nærende, avslappende hovedrett, gjerne med et glass tørr hvitvin eller øl. Et ristert brød på siden hever retten og gir en deilig kontrast i teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brased salat og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brased salat og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brased salat og erter?▼
Total tilberedningstid for Brased salat og erter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brased salat og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brased salat og erter?▼
En porsjon av Brased salat og erter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
