Ingredienser
- 6 stk Boston-salat, trimmet og skylt
- Salt og pepper etter smak
- 1.2 dl vårløk, finhakket
- 1.2 dl gulrøtter, finhakket
- 2 ss smør
- 4.7 dl kyllingkraft
- 0.5 ts timian
- 1 laurbærblad
- 3 ss persille, finhakket
- Rundt stykke smurt bakepapir til å dekke gryten
Ingredienser
- 6 stk Boston-salat, trimmet og skylt
- Salt og pepper etter smak
- 1.2 dl vårløk, finhakket
- 1.2 dl gulrøtter, finhakket
- 2 ss smør
- 4.7 dl kyllingkraft
- 0.5 ts timian
- 1 laurbærblad
- 3 ss persille, finhakket
- Rundt stykke smurt bakepapir til å dekke gryten
Slik gjør du:
- I en stor kjele med kokende, saltet vann, blansjer salatbladene i 3 minutter og avkjøl dem raskt. Sil av vannet forsiktig og klem ut overflødig væske. Del hvert hode i to på langs. Strø med salt og pepper. Brett i to på tvers og form med hendene til store trekanter.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og sett risten i den nederste tredjedelen av ovnen.
- I en ildfast form, kok vårløk og gulrot i smør til de er møre, men ikke brune. Arranger salatbladene i formen, og øs grønnsakene over salaten.
- Hell i nok væske til å knapt dekke salaten. Tilsett timian og laurbærblad. La det småkoke på komfyren.
- Legg et smurt ark bakepapir over salaten for å dekke formen.
- Sett formen midt i den forvarmede ovnen. Juster varmen slik at salaten småkoker sakte i 1 time.
- Ta salaten ut og hold den varm. Kok opp kokevæsken raskt til den har redusert til en sirup, omtrent 1.2 dl.
- Strø over persille og server.
Om denne retten
Denne braiserte salaten er en klassisk rett som passer perfekt som forrett eller tilbehør. Kombinasjonen av sprø Boston-salat, smakfulle rotgrønnsaker og den rike kyllingkraften gjør dette til en elegant og næringsrik rett som løfter ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll salathodene for grundig - noe restfuktighet hjelper til å gi den riktige konsistensen under braiseringen.
- 2Avkjøl salaten raskt etter blansjeringen for å beholde den flotte, grønne fargen.
- 3Reduser kokevæsken godt for å få en deilig sirupsaus som binder rettens smaker sammen.
Serveringsforslag
Server den braiserte salaten varm, gjerne med et glass frisk eplemost som drikke. Den søte, syrlige eplearomaen kontrasterer perfekt mot den fyldige salatens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert salat med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert salat med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert salat med urter?▼
Total tilberedningstid for Braisert salat med urter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert salat med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braisert salat med urter?▼
En porsjon av Braisert salat med urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
