Braisert kanel-eple med sauterte julienne-grønnsaker
Oppskrift på smakfulle braiserte kanel-epler med sauterte julienne-grønnsaker, perfekt for en varmende høst- eller vintermiddag.
Foto av Kadir Avşar på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 3 Fuji-epler, skrellet, kjernet og skåret i tynne skiver
- 1/4 ts sitronzest
- 1 klype kanelstang
- 1 ts sitronsaft
- 1.8 dl fersk eplemost
- 1 liten squash, frø fjernet, skåret i julienne
- 1 liten stilk stangselleri, skåret i julienne
- 1 liten purre, grønt fjernet, skåret i julienne
- 1/2 rød paprika, frø fjernet, skåret i julienne
- 1 ts plukkede timianblader
- Salt og nykvernet pepper
- Opal- og grønn basilikum, julienne, til pynt
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 3 Fuji-epler, skrellet, kjernet og skåret i tynne skiver
- 1/4 ts sitronzest
- 1 klype kanelstang
- 1 ts sitronsaft
- 1.8 dl fersk eplemost
- 1 liten squash, frø fjernet, skåret i julienne
- 1 liten stilk stangselleri, skåret i julienne
- 1 liten purre, grønt fjernet, skåret i julienne
- 1/2 rød paprika, frø fjernet, skåret i julienne
- 1 ts plukkede timianblader
- Salt og nykvernet pepper
- Opal- og grønn basilikum, julienne, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Varm opp 1 ss olje og smør i en stor stekepanne over middels høy varme. La smøret bli brunt.
- Tilsett skivede epler og stek til de er lett brune.
- Tilsett sitronzest og vend godt for å fordele det jevnt.
- Legg i kanelstangen og deglaser med sitronsaft og eplemost.
- Sett pannen i ovnen og kok til saften nesten er helt fordampet, ca. 10 minutter.
- Ta ut av ovnen og sett til side.
- I en annen stor stekepanne varm opp de resterende 2 ss olje over høy varme.
- Tilsett alle grønnsakene og stek til de er godt brune og karamelliserte.
- Tilsett timian og krydre etter smak.
- Bland grønnsakene med epleblandingen og server på en varm tallerken, pyntet med basilikum.
Om denne retten
Denne braiserte, kanelduftende retten er en sann smakseksplosjon av høstens beste smaker! Skivede Fuji-epler får en deilig karamellisert overflate i ovnen, og kombineres med sprø, sauterte grønnsaker for en elegant, næringsrik hovedrett. Oppskriften er inspirert av tradisjonell høstmatlaging, men den moderne vridningen gjør den perfekt for både uformelle familiemiddager og når du vil imponere gjestene.
Tips og Varianter
- 1Skjær eplene i jevnt tynne skiver for jevn steking.
- 2Du kan bruke andre typer epler, men Fuji gir den beste konsistensen og sødmen.
- 3Pass på at grønnsakene får god farge og karamellisering – dette gir deilig smak!
Serveringsforslag
Server den varme retten med et glass halvtørr eplemost for å forsterke de friske, fruktige smakene. Strø over litt frisk, grønn basilikum for en deilig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert kanel-eple med sauterte julienne-grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert kanel-eple med sauterte julienne-grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert kanel-eple med sauterte julienne-grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Braisert kanel-eple med sauterte julienne-grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert kanel-eple med sauterte julienne-grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braisert kanel-eple med sauterte julienne-grønnsaker?▼
En porsjon av Braisert kanel-eple med sauterte julienne-grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
