Ingredienser
- 4 modne, mellomstore Roma-tomater, renset
- 2 ts rapsolje
- 1 søt løk, hakket
- 3 hvitløksfedd
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3,8 liter hakket grønnkål (ca. 450 g)
Ingredienser
- 4 modne, mellomstore Roma-tomater, renset
- 2 ts rapsolje
- 1 søt løk, hakket
- 3 hvitløksfedd
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3,8 liter hakket grønnkål (ca. 450 g)
Slik gjør du:
- Varm opp en middels stor stekepanne på høy varme. Tilsett de utkjernede tomatene og kok dem til de er forkullede på alle sider, omtrent 5 minutter. Overfør dem til en foodprosessor utstyrt med metallblad.
- La stekepannen avkjøles litt ved å ta den av varmen eller redusere varmen. Ha varmen på lav og tilsett oljen. Tilsett løk og hvitløk, og sautér under omrøring av og til til begge er dyp gyldenbrune, 8 til 10 minutter.
- Ta pannen av varmen og la den avkjøles litt. Overfør innholdet til foodprosessoren med de forkullede tomatene, og kjør til det er jevnt.
- Overfør blandingen til en stor kjele. Kok opp på middels-lav varme og la det småkoke til det tykner, 5 til 7 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Tilsett hakket grønnkål og kok til den akkurat er mør, 15 til 20 minutter. Smak til og juster krydder med salt og pepper. Server varm.
Om denne retten
Det sies at den beste maten kommer fra jordens rikeste teksturer og dypeste smaker. Denne braiserte grønnkålen er nettopp det - en himmelsendt kombinasjon av syrlig tomat, søt løk og den robuste, jordnære grønnkålen. Tradisjonen sier at denne retten stammer fra de fattige landområdene i Italia, der bønder brukte det enkle de hadde for å skape noe utover det vanlige. Nå kan du bringe denne autentiske, hjemmelagde smaken inn i ditt eget kjøkken og nyte den til både uformelle hverdagsmåltider og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Brenn tomatene grundig for å få ut den dype, karamelliserte smaken.
- 2La stekepannen avkjøles litt før du tilsetter løk og hvitløk – da unngår du at de blir bitre.
- 3Kok grønnkålen litt lenger enn oppskriften sier, slik at bladene blir perfekt møre og absorberer alle de fantastiske smakene.
Serveringsforslag
Den braiserte grønnkålen er en herlig, komplett hovedrett som står flott for seg selv. Server den gjerne med nybakt focaccia eller et glass god, italiensk rødvin for den ultimate, hjemmelagde følelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert grønnkål i tomat- og løksjy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert grønnkål i tomat- og løksjy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert grønnkål i tomat- og løksjy?▼
Total tilberedningstid for Braisert grønnkål i tomat- og løksjy er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert grønnkål i tomat- og løksjy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braisert grønnkål i tomat- og løksjy?▼
En porsjon av Braisert grønnkål i tomat- og løksjy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
