Brased brokkoli med oliven
Oppskrift på braisert brokkoli med oliven. En smakfull og sunn rett som passer til enhver anledning. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne braiserte brokkoliretten er et skattekammer av smaksopplevelser fra Middelhavet. De søte, sprø brokkolibuketteene forenes i en fenomenal dans med den aromatiske løken, den friske sitronzesten og den deilige olivenpastaen. Det er en rett som bringer klassiske smaker sammen på en måte som virkelig lar ingrediensene skinne. Enten du serverer den som en nærende hovedrett eller som et vakkert tilbehør, vil denne retten bli årets favoritt.
Ingredienser
- 1. 4 små hoder brokkoli eller 1 ½ pund eller mer brokkolisprout
- 2. havsalt og nykvernet pepper
- 3. ¼ kopp olivenolje
- 4. 1 løk
- 5. 1 ss hakket marjoram eller oregano
- 6. 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 7. 2 ss olivenpaste eller finhakkede Gaeta-oliven
- 8. revet skall av ½ sitron
Ingredienser
- 1. 4 små hoder brokkoli eller 1 ½ pund eller mer brokkolisprout
- 2. havsalt og nykvernet pepper
- 3. ¼ kopp olivenolje
- 4. 1 løk
- 5. 1 ss hakket marjoram eller oregano
- 6. 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 7. 2 ss olivenpaste eller finhakkede Gaeta-oliven
- 8. revet skall av ½ sitron
Fremgangsmåte
- 11. Separér stilkene fra broccolibollene. Skrell og trim stilkene tykt, og hakk dem i 1/2-tommers biter. Skrell bunnen av broccolibollene, og del dem deretter opp i små blomster.
- 22. Kok opp 2 liter vann; tilsett salt, og legg i broccolien. Kok i 5 minutter (selv om vannet knapt begynner å koke igjen), og hell deretter over i en sil for å renne av, og ta vare på en kopp av kokevannet. Hakk opp i små biter, litt mindre enn en munnfull.
- 33. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne, og tilsett løk, merian og hvitløk. La det surre på middels lav varme, og rør av og til, til løken er myk, ca. 5–7 minutter. Rør inn olivenpastasausen; tilsett broccolien og rør godt slik at det blir dekket. Smak til med salt, krydre med pepper, og tilsett sitronzesten. Hell i det reserverte kokevannet og la det småkoke forsiktig til broccolien er veldig mør, ca. 15–20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på kokevannet - det bidrar til å gi brokkoline den perfekte, smøraktige konsistensen.
- 2Bruk en blanding av Gaeta-oliven og olivenpasta for et dypere, mer komplekst olivensmak.
- 3Forleng koketiden om du foretrekker brokkoli som er enda mørere og mer kremaktig.
Serveringsforslag
Server den braiserte brokkoli-retten med sprøstekt hvitløksbrød og en saftig, krydret Siciliansk rødvin for en virkelig autentisk smaksopplevelse fra Middelhavet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brased brokkoli med oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brased brokkoli med oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brased brokkoli med oliven?▼
Total tilberedningstid for Brased brokkoli med oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brased brokkoli med oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brased brokkoli med oliven?▼
En porsjon av Brased brokkoli med oliven inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
