Brased artisjokker
Lær hvordan du lager deilige braisert artichokes med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller sidesrett for en smakfull middag.
Om denne retten
Disse braiserte artisjokkene er en klassisk middelhavsk forrett som bringer en smakseksplosjon av solrik olivenolje, krydret hvitløk og den friske, lette smaken av fersk mynte. Retten er enkelt å lage, men uttrykker like fullt den autentiske smaken av Sør-Europa. Perfekt som en opptakt til en langsom, hyggelig middag med venner.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 3 hele artisjokker, renset og delt i to på langs
- 3 dl tørr hvitvin
- 3 hele kvister fersk mynte eller timian
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 3 hele artisjokker, renset og delt i to på langs
- 3 dl tørr hvitvin
- 3 hele kvister fersk mynte eller timian
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en tykkbunnet kjele på middels varme.
- 2Tilsett hvitløk og sautér, mens du rører, i omtrent 30 sekunder.
- 3Legg i artisjokkene og vend dem rundt til de er dekket av olje.
- 4Tilsett vin, mynte eller timian, salt og pepper. Kok opp.
- 5Dekk til, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke i 20 minutter.
- 6Kast timianen (hvis du bruker den).
- 7Overfør artisjokkene til en tallerken, hell over stekepannens saft, og server.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, møre artisjokker for best resultat.
- 2Skyll artisjokkene i sitronvann for å unngå at de misfarges.
- 3La artisjokkene småkoke i vinen til de blir møre og suger til seg alle smakene.
Serveringsforslag
Server de braiserte artisjokkene varme, med et glass kjølig, tørr hvitvin og et enkelt salat av ferske, bladgrønnsaker. Avslutt med et dryss av grovmalt svartpepper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brased artisjokker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brased artisjokker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brased artisjokker?▼
Total tilberedningstid for Brased artisjokker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brased artisjokker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brased artisjokker?▼
En porsjon av Brased artisjokker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
