Brandy-infusert plommeklafoutis
Oppdag hvordan du lager en smakfull brandied plum clafoutis. En perfekt dessert for høstsesongen med friske plommer og en rik smak av brandy.
Om denne retten
Brandy-infusert plommeklafoutis er en fortryllende dessert som bringer smakene av høsten inn i ditt kjøkken. Denne klassiske franske kaken tar en dristig vri ved å tilsette en frisk dose av brandy, som gir en rik og kompleks smaksprofil. Resultatet er en luftig og smelende kake som omfavner sødmefulle plommer og den varme, krydrede essensen av brennevin. Perfekt for en kosekveld med venner eller som en særegen avslutning på et høstmåltid.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) saltet smør, smeltet, delt
- 680 gram plommer, kjernet ut; én plomme skåret i tynne skiver, resten kuttet i 1,5 cm terninger
- 7 spiseskjeer pluss 1,2 dl sukker, delt
- 4 spiseskjeer brandy, delt
- 0,6 dl tint frossen appelsinjuicekonsentrat
- 1,2 dl (ca.) kremfløte
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- 2 store egg
Ingredienser
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) saltet smør, smeltet, delt
- 680 gram plommer, kjernet ut; én plomme skåret i tynne skiver, resten kuttet i 1,5 cm terninger
- 7 spiseskjeer pluss 1,2 dl sukker, delt
- 4 spiseskjeer brandy, delt
- 0,6 dl tint frossen appelsinjuicekonsentrat
- 1,2 dl (ca.) kremfløte
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- 2 store egg
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Pensle seks ovnssikre former med diameter på 13 cm og en høyde på 2,5 cm med 1 spiseskje smør som er smeltet; plasser formene på et bakepapirkledd stekebrett. Kok opp hakkede plommer, 4 spiseskjeer sukker og 2 spiseskjeer brandy i en middels stor stekepanne på middels høy varme til saften bobler og tykner, rør ofte, i omtrent 5 minutter. Dekk til og kok til plommene er akkurat møre, rør av og til, i 2 til 3 minutter. Bruk en hullsleiv til å fordele de hakkede plommene i de forberedte formene. Tilsett konsentrat av appelsinjuice i saften i stekepannen; rør for å blande. Hell over i en målebeger med 1 kopp kapasitet. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene brandy, og deretter nok krem til å fylle opp til totalt 3/4 kopp. Visp sammen 1/2 kopp pluss 2 spiseskjeer sukker og mel i en stor bolle. Visp inn kremblandingen, eggene og de resterende 3 spiseskjeene smør som er smeltet. Fordel røren over plommene i formene. Topp med plommeskiver og strø over resten av sukkeret. Stek clafoutisen til den er puffet opp, sprø og midten akkurat har satt seg, ca. 30 minutter. Avkjøl i 15 minutter og server varm.
- 2Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Pensle seks ovnssikre former med diameter på 13 cm og en høyde på 2,5 cm med 1 spiseskje smør som er smeltet; plasser formene på et bakepapirkledd stekebrett. Kok opp hakkede plommer, 4 spiseskjeer sukker og 2 spiseskjeer brandy i en middels stor stekepanne på middels høy varme til saften bobler og tykner, rør ofte, i omtrent 5 minutter. Dekk til og kok til plommene er akkurat
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige plommer for best resultat - de vil smelte inn i kaken og gi deilige fruktbiter.
- 2Sørg for å fordele plommene jevnt i formene før du heller over røren - dette sikrer at hver porsjon får sin andel av den søte frukten.
- 3Hold et øye med klafoutisen mot slutten av steketiden. Du vil vite at den er ferdig når den har fått en fin, gyllen farge og midten fortsatt er litt myk.
Serveringsforslag
Servér den varme plommeklafoutisen med en god klatt kremet vaniljeis eller en klunk rørende krydret fløtesaus. En frisk, fruktig dessertvin vil også være et herlig ledsagerpå til denne rike og velsmakende kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brandy-infusert plommeklafoutis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brandy-infusert plommeklafoutis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brandy-infusert plommeklafoutis?▼
Total tilberedningstid for Brandy-infusert plommeklafoutis er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brandy-infusert plommeklafoutis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brandy-infusert plommeklafoutis?▼
En porsjon av Brandy-infusert plommeklafoutis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
