Brandiespekkekompottkake
Oppskrift på en deilig brandied fersken compote kake, perfekt for spesielle anledninger. Enkel å lage med friske fersken og brandy.
Om denne retten
Brandiespekkekompottkaken er et saftig og smakfullt bakverk som kombinerer de søte og krydrete smakene av ferske ferskener og vanilje med den dvelende, varmende tonen fra brandy. Denne kaken har sine røtter i den jødiske påskekulturen, og er et utmerket alternativ til de tradisjonelle matzabolene under denne høytiden.
Ingredienser
- 4 dl sukker
- 1 vaniljestang, hakket
- 3,6 dl vann
- 0,6 dl brandy (kosher for pesach)
- 1 spiseskje fersken- eller aprikosmarmelade
- 6 friske eller frosne usøtede bringebær (valgfritt)
- 565 gram frosne usøtede skivede ferskener (ca. 11,9 dl), tint
- 1,2 dl matzakake-mel
- 1,2 dl potetstivelse
- 5 store egg, separert
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet pareve-margarin, smeltet
- 0,8 dl flytende melkefri kremfløte
- 1 spiseskje brandy (kosher for pesach)
- 1/2 teskje grovt salt
- Ferske bringebær (valgfritt)
Ingredienser
- 4 dl sukker
- 1 vaniljestang, hakket
- 3,6 dl vann
- 0,6 dl brandy (kosher for pesach)
- 1 spiseskje fersken- eller aprikosmarmelade
- 6 friske eller frosne usøtede bringebær (valgfritt)
- 565 gram frosne usøtede skivede ferskener (ca. 11,9 dl), tint
- 1,2 dl matzakake-mel
- 1,2 dl potetstivelse
- 5 store egg, separert
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet pareve-margarin, smeltet
- 0,8 dl flytende melkefri kremfløte
- 1 spiseskje brandy (kosher for pesach)
- 1/2 teskje grovt salt
- Ferske bringebær (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1For Vanilla Sukker: Kombiner sukker og vaniljestang i en foodprocessor. Kjør i 2 minutter. Sikt for å fjerne vaniljebiter. (Kan lages 2 uker i forveien. Oppbevares lufttett.)
- 2For Vanilla Sukker: Kombiner sukker og vaniljestang i en foodprocessor. Kjør i 2 minutter. Sikt for å fjerne vaniljebiter. (Kan lages 2 uker i forveien. Oppbevares lufttett.)
- 3For Kompote: Kombiner 1/4 kopp vaniljesukker, vann, brandy, syltetøy og bringebær, hvis brukt, i en tykk middels stor kjele. Rør over middels høy varme til sukkeret løses opp. Tilsett fersken. Kok opp; skru ned varmen og kok til fersken er så vidt møre, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør fersken til en sil satt over en bolle. Kok opp sirupen til den er veldig tykk og redusert til knapt 1/3 kopp, og tilsett eventuelle juicer som fortsetter å renne av fersken, ca. 13 minutter. Sil sirupen over i en liten bolle; bland inn fersken. Avkjøl. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 4For Kompote: Kombiner 1/4 kopp vaniljesukker, vann, brandy, syltetøy og bringebær, hvis brukt, i en tykk middels stor kjele. Rør over middels høy varme til sukkeret løses opp. Tilsett fersken. Kok opp; skru ned varmen og kok til fersken er så vidt møre, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør fersken til en sil satt over en bolle. Kok opp sirupen til den er veldig tykk og redusert til knapt 1/3 kopp, og tilsett eventuelle juicer som fortsetter å renne av fersken, ca. 13 minutter. Sil sirupen over i en liten bolle; bland inn fersken. Avkjøl. (Kan lages 1 dag
Tips og Varianter
- 1Bruk pareve-margarin istedenfor smør for å gjøre kaken passende for kosher-diett\nSørg for at ferskenen er godt avrennende før den blandes inn i deigen\nKjør deigen nøye for å oppnå en luftig og myk konsistens
Serveringsforslag
Servér kaken avkjølt med en dæsj av brandy-krydret krem og ferske bringebær som en delikat avslutning på et påskemåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brandiespekkekompottkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brandiespekkekompottkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brandiespekkekompottkake?▼
Total tilberedningstid for Brandiespekkekompottkake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brandiespekkekompottkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brandiespekkekompottkake?▼
En porsjon av Brandiespekkekompottkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
