Braisert fisk med fennikel, tomater og oliven
Oppskrift på braisert fish med fennel, tomater og oliven. En smakfull og sunn rett som passer til hverdag og helg.
Om denne retten
Denne braiserte fiskeretten er en smakfull og helsefremmende middag som tar deg med på en seilas til Middelhavet. Den kombinerer de friske, krydrede smakene av fennikel, tomater og oliven - et herlig møte mellom hav og land. Perfekt for en uformell middag med venner eller en avslappende aftenmåltid etter en travel hverdag.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hakket fennikel eller selleri
- 2. 2,4 dl hakkede tomater
- 3. 1,2 dl vann eller flaskevann med clam juice
- 4. 1 laurbærblad
- 5. 1/2 teskje fennikelfrø, knust i morter med støter
- 6. 4-170 gram orange roughy-, turbot- eller torskefileter
- 7. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 8. 1 spiseskje olivenolje
- 9. 3 spiseskjeer fersk basilikum, skivet
- 10. 2 spiseskjeer hakkede, saltede svarte oliven (som Kalamata)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hakket fennikel eller selleri
- 2. 2,4 dl hakkede tomater
- 3. 1,2 dl vann eller flaskevann med clam juice
- 4. 1 laurbærblad
- 5. 1/2 teskje fennikelfrø, knust i morter med støter
- 6. 4-170 gram orange roughy-, turbot- eller torskefileter
- 7. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 8. 1 spiseskje olivenolje
- 9. 3 spiseskjeer fersk basilikum, skivet
- 10. 2 spiseskjeer hakkede, saltede svarte oliven (som Kalamata)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450°F. Bland de fem første ingrediensene i en metallform. Krydre fisken med salt og pepper; legg den oppå grønnsakene. Dekk med aluminiumsfolie. Stek til fisken er akkurat gjennomstekt, ca. 15 minutter. Bruk en slikkepott til å overføre fisken til en tallerken; dekk med folie og hold varm. Plasser metallformen med grønnsakene på en kokeplate; kok opp. La det koke til væsken er redusert til halvparten, ca. 5 minutter. Bland inn sitronsaft, olje og 1 ss basilikum. Krydre med salt og pepper. Legg én fiskefilett på hver av fire tallerkener. Topp med grønnsaksblandingen, fordelt likt. Strø over resten av basilikumen og oliven.
Tips og Varianter
- 1Skjær fennikelen i tynne skiver for raskere tilberedning.
- 2Bruk en blanding av ulike tomater for mer dybde i smaken.
- 3La den braiserte fisken hvile noen minutter før servering for at den skal bli mør og saftig.
Serveringsforslag
Servér den braiserte fisken med sprø focaccia eller krutonger for å nyte alle de fantastiske saftene. En kjølig, frisk salat med sitrusdressing er også et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert fisk med fennikel, tomater og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert fisk med fennikel, tomater og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert fisk med fennikel, tomater og oliven?▼
Total tilberedningstid for Braisert fisk med fennikel, tomater og oliven er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert fisk med fennikel, tomater og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braisert fisk med fennikel, tomater og oliven?▼
En porsjon av Braisert fisk med fennikel, tomater og oliven inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
