Braisert fisk med fennikel, tomater og oliven
Oppskrift på braisert fisk med fennikel, tomater og oliven. En smakfull og sunn rett som passer til hverdag og helg.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl hakket fennikel eller selleri
- 2.5 dl hakkede tomater
- 1.2 dl vann eller flaskevann med muslingsaft
- 1 laurbærblad
- 0.5 ts fennikelfrø, knust i morter
- 4 stk. 170 g fileter av orange roughy, piggvar eller torsk
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss olivenolje
- 3 ss fersk basilikum, skivet
- 2 ss hakkede, saltede svarte oliven (som Kalamata)
Ingredienser
- 2.5 dl hakket fennikel eller selleri
- 2.5 dl hakkede tomater
- 1.2 dl vann eller flaskevann med muslingsaft
- 1 laurbærblad
- 0.5 ts fennikelfrø, knust i morter
- 4 stk. 170 g fileter av orange roughy, piggvar eller torsk
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss olivenolje
- 3 ss fersk basilikum, skivet
- 2 ss hakkede, saltede svarte oliven (som Kalamata)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Bland fennikel/selleri, tomater, vann/muslingsaft, laurbærblad og knuste fennikelfrø i en metallform.
- Krydre fisken med salt og pepper.
- Legg fisken oppå grønnsakene i formen.
- Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek i ovnen til fisken er akkurat gjennomstekt, ca. 15 minutter.
- Bruk en slikkepott til å overføre fisken til en tallerken.
- Dekk fisken med folie og hold den varm.
- Plasser metallformen med grønnsakene på en kokeplate.
- Kok opp grønnsaksblandingen.
- La det koke til væsken er redusert til halvparten, ca. 5 minutter.
- Bland inn sitronsaft, olivenolje og 1 ss basilikum.
- Krydre med salt og og pepper etter smak.
- Legg én fiskefilet på hver av fire tallerkener.
- Topp fisken med grønnsaksblandingen, fordelt likt.
- Strø over resten av basilikumen og oliven.
Om denne retten
Denne braiserte fiskeretten er en smakfull og helsefremmende middag som tar deg med på en seilas til Middelhavet. Den kombinerer de friske, krydrede smakene av fennikel, tomater og oliven – et herlig møte mellom hav og land. Perfekt for en uformell middag med venner eller et avslappende kveldsmåltid etter en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1Skjær fennikelen i tynne skiver for raskere tilberedning.
- 2Bruk en blanding av ulike tomater for mer dybde i smaken.
- 3La den braiserte fisken hvile noen minutter før servering for at den skal bli mør og saftig.
Serveringsforslag
Servér den braiserte fisken med sprø focaccia eller krutonger for å nyte alle de fantastiske saftene. En kjølig, frisk salat med sitrusdressing er også et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert fisk med fennikel, tomater og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert fisk med fennikel, tomater og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert fisk med fennikel, tomater og oliven?▼
Total tilberedningstid for Braisert fisk med fennikel, tomater og oliven er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert fisk med fennikel, tomater og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braisert fisk med fennikel, tomater og oliven?▼
En porsjon av Braisert fisk med fennikel, tomater og oliven inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
