Braisert fennikel med sitron
Oppskrift på braisert fennel med sitron. En smakfull og sunn rett som passer perfekt til hverdag eller helg. Enkel å lage og full av frisk smak.
Om denne retten
Denne braiserte fennikelen tar smaksopplevelsen et skritt videre med sin unike kombinasjon av søt fennikel, sitrusfriskhet og den deilige bruningen fra stekingen. Retten har røtter i tradisjonell middelhavsmatlaging, men tilføres et moderne, nordisk preg gjennom bruken av ferske norske ingredienser som sitron og persille.
Ingredienser
- 7 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 4 ferske fenniklblomster, hver kuttet på langs i 6 båter
- 0,8 dl hakkede sjalottløk
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 1 hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 7 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 4 ferske fenniklblomster, hver kuttet på langs i 6 båter
- 0,8 dl hakkede sjalottløk
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 1 hvitløksfedd, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett halvparten av fennikelen; stek til den er dyp gyllenbrun på alle sider, omtrent 8 minutter. Overfør til en glassform på 11x7x2 tommer. Gjenta med 2 flere spiseskjeer olje og resten av fennikelen. Forvarm ovnen til 200°C. Bland sjalottløk og de neste 4 ingrediensene i en middels bolle. Visp inn 3 spiseskjeer olje; hell dressingen over fennikelen. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter. Fjern folien og stek videre til fennikelen er mør og sjalottløkene begynner å bli brune, omtrent 20 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å stek fennikelen godt før den braises i ovnen - dette gir en dypere, nøtteaktig smak.
- 2Bruk en god kvalitets-olivenolje for å få frem de optimale smakene.
- 3Fokuser på å få en jevn bruning på sjalottløken - dette tilfører en deilig karamellisert sødme til retten.
Serveringsforslag
Den braiserte fennikelen passer utmerket som en frisk og lettvint forrett, for eksempel etterfulgt av en hovedrett med hvitfisk eller skalldyr. Servér retten lun, med et glass tørr, mineralsk hvitvin for å løfte de sitrusfylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert fennikel med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert fennikel med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert fennikel med sitron?▼
Total tilberedningstid for Braisert fennikel med sitron er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert fennikel med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braisert fennikel med sitron?▼
En porsjon av Braisert fennikel med sitron inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
