Braisert fennikel med sitron og urter
Oppskrift på braisert fennikel med sitron og urter. En smakfull og sunn rett som passer perfekt til hverdag eller helg. Enkel å lage og full av frisk smak.
Foto av Joelle Morgan på Pexels
Ingredienser
- 7 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 4 ferske fennikel, hver kuttet på langs i 6 båter
- 0.8 dl hakket sjalottløk
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss hakket fersk persille
- 2 ts revet sitronskall
- 1 hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 7 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 4 ferske fennikel, hver kuttet på langs i 6 båter
- 0.8 dl hakket sjalottløk
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss hakket fersk persille
- 2 ts revet sitronskall
- 1 hvitløksfedd, finhakket
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne på høy varme.
- Tilsett halvparten av fennikelen; stek til den er dyp gyllenbrun på alle sider, omtrent 8 minutter.
- Overfør til en ildfast form på ca. 28x18x5 cm.
- Gjenta med 2 ss olje og resten av fennikelen.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Bland sjalottløk og de neste 4 ingrediensene (sitronsaft, persille, sitronskall, hvitløk) i en middels bolle.
- Visp inn 3 ss olje; hell dressingen over fennikelen i formen.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter.
- Fjern folien og stek videre til fennikelen er mør og sjalottløken begynner å bli brun, omtrent 20 minutter til.
Om denne retten
Denne braiserte fennikelen tar smaksopplevelsen et skritt videre med sin unike kombinasjon av søt fennikel, sitrusfriskhet og den deilige bruningen fra stekingen. Retten har røtter i tradisjonell middelhavsmatlaging, men tilføres et moderne preg gjennom bruken av ferske ingredienser som sitron og persille.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å steke fennikelen godt før den braiseres i ovnen – dette gir en dypere, nøtteaktig smak.
- 2Bruk en god kvalitets-olivenolje for å få frem de optimale smakene.
- 3Fokuser på å få en jevn bruning på sjalottløken – dette tilfører en deilig karamellisert sødme til retten.
Serveringsforslag
Den braiserte fennikelen passer utmerket som et friskt og lettvint tilbehør, for eksempel til hvitfisk eller skalldyr. Servér retten lun, gjerne med et glass tørr, mineralsk hvitvin for å løfte de sitrusfylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert fennikel med sitron og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert fennikel med sitron og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert fennikel med sitron og urter?▼
Total tilberedningstid for Braisert fennikel med sitron og urter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert fennikel med sitron og urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Braisert fennikel med sitron og urter?▼
En porsjon av Braisert fennikel med sitron og urter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
